البيتيفور من الذ الحلويات الشرقيه وعاده يتم تقديمها بالعياد والمناسبات و لعمل البيتيفور بالكيلو نحتاج
الى المقادير التاليه
نصف كيلو منالزبده الطبيعيه • ثلاثه ارباع كوب منالدقيق البيض الخاص للحلويات • ربع كيلومن
السكر البودره • قليل من الفانيلا • 4 بيضات كاملات • جوز هند ناعم لغرض
التزيين • مربى مشمش لغرض الزينه ايضا .
طريقه تحضير البيتي فور : • اولا: نقوم بضافه السكر و الفانيلا الى الزبده ونقوم بخفق
المكونات جيدالى ان يصبح المخلوق متجانسا وذات قوام كريمي. • ثانيا: نضيف البيض الى الخليط
مع الستمرار بالخفق ثم نضيف الطحين و نقوم بتقليبه بملعقه خشبيه او مطاطيه. • ثالثا :
نضع العجينه داخل الكيس المخصص لصنع البيتيفور او اله تقطيع البيتيفور. • رابعا :نقطع العجينه ونضعها
في صواني جافه حتى لا تلتصق بها ويتم بعدها تشكيلها دائريا او مربعات وذلك حسب
الرغبه. • خامسا :يطهى البيتي فور في الفرن على درجه حراره منخفضه حتى لا يحمر سريعا
ويصبح قاسيا اكثر من اللازم. • سادسا :نلصق كل قطعتين معا بالمربى وبعد الصاقها جميعا يتم
وضعها بالشكولاته السائله ونضعها في الجوز الهند او المكسرؤات الناعمه.
- حلوة عادية
- حلويات صابلي
- طريقة عمل البيتيفور بالكيلو
