طريقه تحضير الكباب كيفيه اعداده ومعرفه مقاديره
هنتعلم طريقه عمل الكباب بكل سهوله وبساطه
المقادير:
كيلو لحم مفروم
2 بصله مفرومه
ك بقدونس مفروم
2 م ك ثوم مدقوق
1 م ص فلفل اسود
1 م ص ملح ( حسب الرغبه)
نصف عصير ليمون
1/3 ك سمن
للزينه:
حلقات من البصل والطماطم و الجزر+ خبز
الطريقه:
حطي الفحمه على النار الى ان تصبح جمره نخلط اللحم مع البصل
و البقدونس و الثوم و البهارات وتعجن جيدا باليد نحط الخليط
في قدر ونعمل حفره في الوسط
ناخذ فنجان قهوه ونضع فيه شويه زيت ثم الفحمه وبسرعه
نضغطي القدر باحكام لمده خمس دقائق
نحضر اسياخ الشواء ونحضر الصينيه المعده…..
نبلل اليد بالماء ونخذ مقدار من
خليط اللحم ونضعه في وسط السيخ
مع الضغط الخفيف ويشكل على شكل اصابع…
*ضعي اللحمه اللي في السيخ
على كف يدك واسحبي السيخ دون غلق يدك
بشده وضعيه في الصينيه.
وهكذ الى ان ينتهي المقدار..
نضع على الكباب السمن بالتساوي
ونضعه في الفرن الى ان ينضج الكباب
مع التقليب بين حين واخر…
للتزين
نقطع الخبز مثلثات ونضعه في
قاع الصينيه ونرش عليه قليل من سمن
الكباب والليمون ثم نرص الكباب عليه…
ثم حلقات البصل والطماطم
والجزر و قليل من البقدونس
نغطي الصينيه بالقصدير ثم يدخل
الفرن قليلا ثم ينزع القصدير ويقدم ساخنا
