كيفية الفول المدمس
الفول المدمس من الاطعمة =الشعبية المشهورة جدا جدا و التي تتميز بمذاق جميل و الفول المدمس يعتبر و جبة للفطار و العشاء و كذلك ممكن ان يصبح فو جبة الغذاء لهذا يعد الفول من اهم الطبخات الشعبية المشهورة جدا جدا و التي تتميز بالتنوع و اقبال الكثيرين عليها.
المقادير
3 كاس فول يابس
ملح حسب الرغبه
التتبيله
4 فصوص ثوم مهروسه
عصير ليمون حامض
نصف كاس زيت زيتون
فلفل اسود
نصف معلقة صغار كمون
نصف باقة بقدونس مفرومة ناعمه
كيفية التحضير:
– انقعى الفول فالماء طوال الليل، بعدها صفيه.
– اسلقى حبوب الفول مع الملح فقدر حتي تصبح طرية مع الحرص علي تغطيتها خلال السلق و تفقدها من حين الي احدث و اضافة الماء عند الحاجه.
– بعد نضوج الفول، انقلى ما تبقي من ماء السلق الي و عاء متوسط الحجم و اهرسى قليلا و يصبح حينها ربما تبخر معظم الماء.
– لتحضير التتبيله: امزجى فو عاء الثوم مع عصير الليمون و زيت الزيتون و الفلفل الاسود و الكمون، بعدها اسكبى المزيج فوق الفول و اخلطى جيدا.
– زينى الطبق بالبقدونس المفروم و قدمى الطبق فاترا مع الخبز.
