تعلمى كيفيه تحضير سمك التونه فى المنزل كالمعلب تماما :
المقادير
سمك كابايلا او التوينه او بونيطه
ملح
زيت الزيتون
كمون
ورق الغار
بابريكا
عصير الليمون الحامض
الفلفل الاسود
صلصه الطماطم
الحار
لم اضف الحار و ورق الغار وقتها لني لم اتوفر عليه وقتها
الطريقه
يغسل السمك جيدا و نقسمه اذا كان من الحجم الكبير
و اذا كان من النوع الصغير نتركه كما هو
و يسلق في الماء و الملح
مده السلق لا تتجاوز 10 دقائق على نار هادئه جدا حتى يبقى متماسك
يصفى من الماء جيدا و نزيل العضام و الجلد
نحضر الصلصه
نمزج كل العناصر المتبقيه
يعني صلصه الطماطم و الملح و الزيت و الفلفل الاسود و ورق الغار و الحار
و عصير الليمون نمزج الكل جيدا و نضعه فوق النار
نضيف له السمك و نخليه فوق النار لما يستوي السمك
بعدما يبرد نحتفظ به في الثلاجه و كل مره ناخذ القدر لي يكفينا .
- سمك بوقيطة
- صناعة التونه
- صناعه التونه
- طرق صناعة التونة
- طريقة صنع التونة
