شيش كباب اللحم المفروم

مقادير الشيش كباب

١⁄٢ كيلوغرام لحم، الضان ويفضل ان يكون من الفخذ
دهن خروف بضعه قطع حسب الرغبه
١ كوب بصل، صغير او البصل العادي، مقطعه الى اربعه اجزاء
٤ طماطم
١ ملعقه صغيره ملح
١ ملعقه صغيره زعتر، مفتت
١ ملعقه صغيره سبع بهارات، او القليل من البهارات، وجوزه الطيب والكمون والفلفل الاسود
١ عصير ليمون حامض
٣ ملعقه كبيره زيت زيتون، حسب الرغبه
طريقه تحضير الشيش كباب

١. ينقع اللحم في التوابل، وعصير الحامض و حوالى 1/2 كوب من الزيت خلال الليل.

٢. تسخن الشوايه على حراره متوسطه ويشك اللحم والبصل في اسياخ.

٣. توضع الاسياخ على الشوايه لمده ثلاثه دقائق، ويقلب اللحم بعد بضعه دقائق.

٤. توضع الطماطم مباشره على الشوايه لدقائق عده الى ان تقشر وتصبح طريه. تقدم الاسياخ
مع صلصه البطاطس والثوم حسب الذوق وبعض الخبز العربي.

٥. ملاحظه: في لبنان، الكباب لا يقدم مع الارز، بل مع الخبز وشرائح البصل، والسماق
والبقدونس المفروم

• شيش كباب اللحم المفروم
• شيش كباب