شاورما الدجاج في البيت
طريقه سهله لعمل شاورما الدجاج في البيت
من الكلات المحببه للنفس، والمرغوبه لدى كثير من الناس، الوجبات السريعه، بشتى شكاله ونواعها، وعلى
الرغم من تثيرها الغير مرغوب فيه على صحه النسان الذي يكثر منها ويدمن عليها، لا
نها تبقى مطلوبه على الدوام.
كثير من الناس يذهبون للمطاعم لتناول وجبات جديده، ليست من الطبخات التي اعتادوا على كلها
في منازلهم، مثل الشاورما، والشيش طاووق، والكباب، والفيليه بنواعه، وكل ما هو موجود في المطاعم.
ذن لماذا لا تفكر حواء في عداد تلك الطباق في مملكتها؟ فهي حتما قادره على
البداع والتميز، عند تجهيز طبق من تلك المكولات في منزلها، فلا شيء مستحيل في الطبخ
على حواء، وبالمعرفه يكون التطبيق.
لذا سضع بين يديك عزيزتي حواء حدى تلك الكلات، وطريقه تجهيزها في المنزل بشيء بسيط،
وغير مكلف، وكل ما عليك الن هو تجهيز المقادير اللازمه لعداد طبقنا لهذا اليوم، لا
وهو “شاورما الدجاج”، بطريقه شهر وشطر شيف بالعالم، الشيف القدير منال العالم.
*المقادير المطلوبه:
ثلاثه من صدور الدجاج مسحوب العظم (و دجاج مسحب).
ثلاثه سنان من الثوم.
كوب من اللبن (يفضل لبن الزبادي).
ليمون عدد واحد.
ملعقه خل بيض (خل عنب).
ملعقه بهارات الشاورما.
ملعقه ملح طعام.
ملعقه فلفل سمر.
حبه بندوره متوسطه.
حبه بصل متوسطه.
نصف ملعقه زنجبيل.
فلفل حلو رومي بلوانه المشكله.
زيت نباتي للقلي (يفضل زيت الذره الصافي).
*طريقه التحضير:
1. نقوم بتقطيع الدجاج لى شرائح طوليه رفيعه؛ على شكل الصابع.
2. نضع شرائح الدجاج في وعاء مقعر، عميق بعض الشيء.
3. نقشر الثوم ونفرمه فرما ناعما جدا، ونعصر الليمون، حتى نحصل على عصير الليمون.
4. نضيف للدجاج الثوم والليمون واللبن الزبادي والخل البيض والبهارات الخاصه بالشاورما، وملح الطعام والفلفل
السمر والزنجبيل.
5. نقلب الدجاج في التوابل باستمرار جيدا عده مرات، ونحركه جيدا على الوجهين.
6. نترك الدجاج في الوعاء مع التوابل مده ساعتين على القل، حتى يكسب النكهه جيدا،
ويعطي الطعم اللذيذ المطلوب.
7. نقوم بتقشير البصل، وتقطيعه على شكل شرائح طوليه رفيعه.
8. نضع الزيت في مقلاه على النار حتى تحمى، ثم نضع البصل فيها، ونقلبه باستمرار
حتى يذبل، ويشارف على الاستواء.
9. نضيف الدجاج لى البصل الذابل، دون ن نصفي التوابل التي عليه.
10. نقلب الدجاج باستمرار، مده 20 دقيقه، حتى اقتراب النضج.
11. نقشر البندوره، ونقطعها على شكل مكعبات صغيره.
12. نقطع حبات الفلفل الرومي بلوانه المتعدده لى شرائح، على شكل جوليان.
13. نضيف شرائح الفلفل الرومي ولا لى الدجاج، ونقلب جيدا، وباستمرار.
14. ثم نضيف ثانيا قطع البندوره، ونقلبها جيدا.
15. ترفع الشاورما من على النار بعد تمام النضج، والحصول على درجه الاستواء.
16. تقدم الشاورما في خبز الفينو، و في الخبز اللبناني، ويضاف ليها المايونيز.
17. نجهز مع وجبه شاورما الدجاج، البطاطس المقليه، وكذلك الكاتشب، السلطات التركيه، والبقدونسيه، وسلطه الطحينه.
وبالهناء والشفاء.
ملاحظه: الكميه تكفي لخمسه شخاص، وبمكانك تغيير المقادير بحسب الرغبه والحاجه.
