حلويات سعوديه سهله جدا
حلويات سعوديه سهله جدا بالصور والطريقه
المقادير
- ملعقه نسكافه مذابه بكوب من الماء
- 24 حبه من بسكويت الصابع savoiardi
- نصف كوب من الماء الفاتر
- بياض بيضتين
- 200 غرام من جبنه الMascarpone
- ملعقتا طعام من السكر
- ملعقتا طعام من الكاكاو قليل الدسم
1- يوضع النسكافيه مع الماء في وعاء.
2- تغط كل حبه من البسكويت في مزيج النسكافه ثم توضع في صينيه مربعه.
3- في وعاء اخر يتم مزج الماء الفاتر وبياض بيضه واحده ويخفق المزيج مده عشر
دقائق حتى يصبح رغوه بيضاء.
4- في وعاء اخر يتم مزج الجبنه وبياض بيضه واحده مع السكر ثم تضاف الى
المزيج البيضه المخفوقه مع الماء. يمكنك استبدال جبنه ال Mascarpone بجبنه الفيلادلفيا في حال عدم
توفرها.
5- تضاف جميع المقادير الى صينيه البسكويت.
6- يغطى المزيج ويوضع في البراد مده تتراوح بين 6 و 8 ساعات.
7- قبل التقديم يزين بالكاكاو. طريقه عمل تيراميسو حلويات شرقيه سريعه تحضير خطوات تيراميسو
شرح طريقه عمل المعمول بالجوز 2024 بالصور كيفيه عمل المعموله بالتمر والجوز 2024
شرح طريقه عمل المعمول بالجوز 2024 بالصور كيفيه عمل المعموله بالتمر والجوز 2024
شرح طريقه عمل المعمول بالجوز 2024 بالصور كيفيه عمل المعموله بالتمر والجوز 2024
المقادير
- كيلو ونصف من السميد
- 3 اكواب من الدقيق
- نصف كيلو من السمن
- كوب من السكر
- نصف كوب من ماء الزهر
- نصف كوب من ماء الورد
- كوب من الماء
- ملعقتا طعام من حبيبات الخميره مذوبه في نصف كوب ماء دافىء
- ملعقه صغيره من المحلب الناعم
- كوبا سكر ناعم للزينه
- حشو الجوز:
- نصف كيلو من الجوز
- كوب من السكر
- ربع كوب من ماء الورد
- حشو التمر:
- نصف كيلو من التمر الخالي من البذور
- اربع ملاعق طعام من السمن او الزبده
- رشه محلب ناعم
طريقه حشو الجوز:
1- ينظف الجوز من الاوساخ ويفرم فرما ناعما.
2- يضاف السكر الى الجوز ويخلط.
3- يضاف ماء الورد الى الجوز والسكر ويخلط جيدا.
طريقه حشو التمر:
1- نضع 4 ملاعق طعام من الزبده في وعاء على نار خفيفه.
2- يضاف التمر الى الزبده ويحرك على نار خفيفه حتى يصبح طريا متماسكا يسهل عجنه.
3- يرفع عن النار ويترك ليبرد ثم يعجن التمر مع المحلب ويقطع الى قطع صغيره.
الطريقه:
1- يوضع السميد في وعاء كبير مع السكر والمحلب ويخلط جيدا ثم يضاف السمن الى
خليط السميد ويفرك السمن والسميد بين الكفين حتى يمتزج جيدا.
2- ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط باطراف الاصابع بدون عجن. يغطى
الوعاء ويترك جانبا لمده 6 ساعات.
3- تذوب الخميره بالماء الدافىء وتترك لمده 20 دقيقه ثم يرش السميد بماء الخميره وكوب
الماء.
4- يفرك خليط السميد والماء بين الكفين مده عشر دقائق ويترك مده ساعه بعد تغطيته.
يفرك الخليط باليدين حتى يصبح متماسكا.
5- تقطع عجينه المعمول حسب حجم القالب. توضع كل قطعه عجين في باطن اليد اليسرى
وتحفر باصبع اليد اليمنى بحيث يجوف داخل
العجين بالتساوي.
6- تحشى بملعقه صغيره من خليط الجوز ثم ترد اطراف العجينه فوق الحشو بخفه.
7- توضع القطعه في قالب المعمول ويضغط عليها قليلا. تضرب حافه القالب على حافه الرف
او الطاوله كي تسقط من القالب.
8- تصف قطع المعمول في صينيه وتترك لمده ساعه.
9- تحشى اقراص التمر بنفس طريقه حشو المعمول بالجوز.
يحمى الفرن مده ربع ساعه الى درجه 450 ف ثم يخبز المعمول لمده عشر دقائق
حتى يصبح لون المعمول ذهبيا.
10- بعد ان يبرد المعمول ينثر السكر الناعم فوقه ويترك ليبرد.
