حلويات رمضانيه وصفات سهله لعمل الحلويات فى رمضان
هنتعلم اليوم طرق عمل حلويات رمضانيه سهله وبسيطه
قلب اللوز حلوي جميله ومغذيه
المقادير :
500 جرام سميد خشن ( سيمولينا خشنه ) _ 250 جرام سكر _ 125 زبده
مذابه
_ 125 مل من خليط ماء الزهر مع الماء ( مكونات الحشوه ) : 250
جرام من
اللوز الخشن _ 60 جرام من السكر _ 2 ملعقه كبيره من الزبده المذابه _
2 ملعقه كبيره من القرفه _ 1/2 كوب من انصاف اللوز المقشر للتزين _
100 جرام من الزبده المذابه (مقادير الشربات ” القطر ” ) :
1 لتر ماء _ 500 جرام من السكر _ عصير ليمون _ ماء زهر (
اختيارى )
طريقه تحضير الحلوي :
1- قومي باحضار طبق كبير وضعي بيه كلا من
سميد الدقيق مع السكر وقومي بعجنهم معا .
2- قومي بسكب الزبده المذابه علي وجه الخليط
وقومي بعجنهم بايديك لتماسك المكونات
3- قومي بسكب نص كميه من ماء الزهر
علي وجه الخليط واعجني الخليط معا
4- غطى وعاء الخليط بغطاء بلاستيكى الخاص
بالمطبخ من ثم احفظيه بالثلاجه طوال الليل
5- اخرجي الطبق من الثلاجه واتركيه لفتره جانيا
حتي يتفك من الثلاج ليكون ليكي كتل من سميد الدقيق
6- قومي بسكب باقي سائل ماء الزهر علي
وجه الخليط ثم قومي بعجنه مره اخري بايديك
7- ناتي الي خطوه تحضير حشوه اللوز
8- قومي باحضار طبق وضعي فيه اللوز المطحون
مع القرفه و السكر والزبده المذابه وقومي بخلط المكونات معا
9- قومي باحضار صينيه فرن وضعي بها بعض من خليط السميد وفرده من الصينيه
10- – ضيفى طبقه خليط اللوز فوق السميد
من ثم ضيفى النصف الاخر من خليط السميد فوق حشوه اللوز
11- قومي بسكب خليط السميد علي حشو اللوز حتي يتم تغطيه وجه تماما بخليط السميد
12- قومي بصنع مربعات جميله من خليط السميد بالسكين وبايديك
13- استخدمي فرشاه الحلويات وقومي بدهن وجه الخليط ب 100 جرام من الزبده
14- قومي بوضوع قطع اللوز في نصف الخليط للتزين وجعلها شكلها جميله
نذهب الي مرحله تحضير القطر او الشربات التي سوف نقوم برشه
او سكبه علي وجه الحلوي الجزائريه السهله السريعه الرمضانيه 2024
1- ضعي طاسه علي نار بها مقدار من الليمون والماء والسكر وقلبي
جيدا حتي يذوب السكر تماما
2- قومي بسكب كل من ماء الزهر مع عصير الليمون مع التقليب الجيد
واتركيه حتي يغلي تماما
3- اخير قومي بسكب كميه من الشربات علي وجه الحلوي
وانتظري قليلا ثم اسكبي الباقي بعد ان تبرد الحلوي
4- قومي بتقطيع الحلوي علي شكل مكعبات جميله وضعيها في طبق التقديم
مقادير حلوي المرمله
معلقه صغيره بيكنج بودر – كوب من السمسم المحمص
– معلقه من الزيت – معلقه سكر بودره كبيره – كوب من الدقيق –
7 من معالق ماء الزهر
1- احضري طبق وقومي بعمل خليط من الزبده والسكر
وماء الزهر وايضا السمسم واللوز المقطع والبينكنج بورد
مع خلطهم جيدا مع بعضهم البعض
2- قومي باضافه الدقيق الي خليط الزبده وقومي بعجنه
ليصبح عجينه طريه جداجدا
3- قومي بعمل كرات من العجينه باليد لتصبح متامسكه
4- قومي بوضع العجينه في صينيه فرن ووضعها في الفرن لتصبح ذات اللون الذهبي
5- قومي باخراج الصينيه من الفرن واتركيها فتره لتبرد ثم قدميها وهي بارده
وتعتبر هذه الحلوي هي حلوي بارده تقدم في رمضان من الحلويات السريعه التحضير
حلوى تيرامسيو
علبه قشطه
1 كريمه بيضاء مخفوقه مع حليب
جبنه كيري 8 قطع
علبه اناناس
بسكويت اصابع طويل (بالبيض من موجود عند البرازيلي)
سكر ناعم 3 ملاعق كبيره
الطريقه::البسكويت يغطس في ماء الاناناس ثم يقع على الدوائر في القالب
نضع الكريمه السكر والجبنه والقشطه والحليب و نخفقهم
ثم نقطع الاناناس و نعمل اكثر من طبقه و تزبن بقطع الاناناس على الوجه
كيس (36gm) دريم ويب
2 علب (170gm) قشطه (مثل نستله)
1/2 كوب مسحوق السكر
1 كوب (240ml) او جبنه كريم (250gm) الجبن مسكربون
1 ملعقه صغيره من مستخرج الفانيليا
1 / 4 كوب حليب
36 بسكويت ladyfingers (Savoiardi)
1 1/2 كوب من الماء الساخن
2 ملاعق طعام قهوه فوريه نسكافيه
1 ملعقه طعام مسحوق الكاكاو
1 ملعقه طعام سكر
مسحوق الكاكاو غير المحلى للوجه
باستعمال خلاط كهربائي على سرعه عاليه اخفقي: دريم ويب
القشطه الجبن الفانيليا الحليب ومسحوق السكر
حتى يصبح سلس وكثيف.
امزجي الماء الساخن مع النسكافيه والكاكاو والسكر. تصب
في طبق واسع عميق. اسمحوا يبرد.
نغطس البسكويت (من الجهه الغير مغطاه بالسكر) في
مزيج القهوه بسرعه فقط حتى منتصف مركز البسكويت.
نرتب طبقه في صحن مربع 13 13xبوصه. نصب نصف خليط
الكريمه على البسكويت. نكررنفس الخطوات مره اخرى:
نرتب طبقه اخرى من البسكويت.
ثم النصف الخر من الكريمه. نسوي السطح.
نغطي الطبق بغلاف بلاستيكي
ونضع في الثلاجه لمده 6 ساعات او بين عشيه وضحاها.
قبل التقديم نرش بالمصفاه الكاكاو غير المحلى على كامل الوجه
- حلويات رمضان
