اللفت المخلل
من الذ الوصفات لعمل اللفت المخلل هذه الوصفه اللذيذه لكل من يحب المقبلات في بدايه
طعامه وفي بدايه كل اكله
نغسل اللفت جيدا بالماء الى ان تزول عنه كل الشوائب والتراب والوساخ ويصبح نظيفا جدا
نقطع حبات اللفت على شكل شرائح لكننا نبقيها متماسكه من جهه واحده فتبقى الحبه كما
هي بسبب عدم وصول السكين الى اسفل حبه اللفت نبقي شرائح اللفت بعد تقطيعها متراصه
وملتصقه مع بعضها البعض نضع اللفت في العبوات التخزينيه ونصفها بالترتيب لتجهيزها للكبس وفي اثناء
ترتيبها ننضع بينها شرائح الشمندر الحمر لتكسب المخلل اللون الحمر الطبيعي نضع الماء والسكر والملح
في قدر معدني ونحركها جيدا الى ان يذوب الملح وفي اثناء ذلك نضعه على النار
حتى يغلي هذا المزيج نرفع المزيج عن النار بعد ان يغلي لمده 3 دقائق ونتركه
حتى يبرد تماما وبعدها نضع خليط الماء مع الملح والسكر (الذي سبق غليه) فوق عبوات
اللفت المجهزه للكبس ويكون اعلى من سطح اللفت بمسافه 3 سنتمترات وخيرا نغطي سطح عبوات
كبس المخلل بورق العنب ثم نغلق العبوات بحكام حتى لا يتمكن الهواء من الدخول اليها
والتسبب في تلفها وبعد ان يمر عيها شهر كامل وهي مغلقه يتم تقديمها…للتناول مع الذ
الكلات
