الكنافة الناعمة منال العالم

 . قطعي الجبن لى شرائح رقيقه واغمريها بالماء. دعي الجبن في الماء لعده ساعات مع
مراعاه تغير الماء كل ساعه تقريبا لتتخلص الجبن من الملح. صفي الجبن من الماء وضعيه
على قطعه من ورق المطبخ ليتخلص من الماء الفائض.

2. حضري صينيه مستديره عاليه الحافه مقاس ١٢ بوصه.

3. في وعاء محضره الطعام ثبتي الشفره الفولاذيه، ضعي الكنافه وشغلي على سرعه متوسطه لى
ن تصبح الكنافه ناعمه جدا. ضيفي القطر السمن المذاب مع استمرار التشغيل لى ن تصبح
الكنافه ناعمه وتتشرب كل القطر والسمن.

4. ضعي الكنافه في مقلاه واسعه وضعيها على نار قويه وقلبي الكنافه لى ن تجف
الكنافه ويتكون لديك فرك كنافه. دعي فرك الكنافه يبرد تماما.

5. ضعي الجبن في طبق عميق واضيفي ماء الورد. قلبي الجبن ليختلط مع ماء الورد.

6. ضعي قليل من السمن المذاب في الصينيه. وزعي ثلثي كميه فرك الكنافه على السمن
في الصينيه. ضغطي على فرك الكنافه بخفه لتصبح طبقه مستويه. وزعي الجبن على فرك الكنافه
مع محاوله عدم الوصول لى الحواف. وزعي بقيه فرك الكنافه على الجبن.

7. ضعي صينيه الكنافه على نار هادئه وبدي بلف و تحريك صينيه الكنافه بشكل دائري
على قرص النار بهدوء كي تصل الحراره لى كل قاع الكنافه وتتحمر وفي نفس الوقت
يذوب الجبن ويتشرب بالكنافه.

8. قلبي الكنافه على طبق تقديم واسع ووزعي الشيره والفستق. قدميها مباشره.