الكبد والقوانص

الكبد والقوانص

طرق تحضير الكبد والقوانص الشهيه

المقادير اللازمه لعمل الكبد والقوانص
كيلومن الكبد والقوانص
• ثلاثه فصوص من الثوم المفروم او المهروس
• قرن من الفلفل الاخضر المفروم مكعبات
• قرن من الفلفل الاصفر المفروم مكعبات
• قرن من الفلفل الاحمر المفروم مكعبات
• حبه من البصل المفروم ناعم
• ملعقه حجم صغير من الملح
• ربع ملعقه من الفلفل الاسود
• ملعقه حجم صغيرمن الكمون
• طريقه تحضير الكبد والقوانص

•1 قومي بتنظيف الكبد والقوانص وازيلي عنها الدهن واغسليها جيدا بالماء ثم ضعيها في وعاء
وقومي بنقعها بالليمون والملح والكمون والخل افركيها جيدا بهذه المكونات واتركيها لعده دفقائق ثم قومي
بغسلها مره اخرى وصفيها من الماء بشكل جيد

•3 قومي باحضار قدر وضعيه على نار متوسطه ثم قومي باضافه زيت الذره ثم قومي
باضافه البصل المقطع بشكل الناعم واستمري بتقليبه الى ان يصبح لونها ذهبي قومي باضافه الفلفل
الاخضر المقطع الى مكعبات والفلف الاحمر والفلفل لاصفر استمري بالتقليب

• 4-قومي باضافه الكبد والقوانص واتركيها على نار هادئه الى ان تنضج ثم قدميه مع
سلطه الطحينيه