الشيش طاووق شهى ولذيذ شيش طاووق هي اكله تتكون من مكعبات صغيره من الدبوس الدجاج متبله بطرق مختلفه. من
اشهر تتبيلاته نقع قطع الدجاج بالملح والبهار الاسود والخردل واللبن لساعات قبل شويه على نار
خفيقه لفتره معتدله. وبقدم عاده مع تغميص الثوم المصنوع من مسحوق الثوم وزيت الزيتون والقليل
من البطاطا المسلوق لتخفيف حده الثوم.[1]
الكميه تكفي: 4 اشخاص
مده التحضير والطهي: ساعه
مده النقع : 24 ساعه
السعرات الحراريه: 200 سعره حراربه
المقادير
600 غم من الدجاج المسحب
ملعقه طعام من الكاتشب
ملعقه طعام من صلصه الطماطم
ملعقه شاي من الملح
2/ا ملعقه شاي من البهار الابيض المطحون
رشه خفيفه من الزنجبيل المطحون
5 فصوص من الثوم . مقشره ومهروسه
4/3 كوب من عصير الليمون الحامض
طريقه التحضير
اخلطي جميع المقادير وانقعيها مده 24ساعه في الثلاجه (البراد).
ادخلي قطع الدجاج في اسياخ الشي ثم اشويها على الفحم .
قدمي الشيش طاووق مع الثوم بالحامض والزيت وسلطه الملفوف .
ملاحظه : بامكانك تحضير الدجاج المسحب في الفرن
(ضعيه 30 دقيقه على حراره مرتفعه ثم خفيفيهاوتابعي الطهي مده 2/1 ساعه او حتى ينضج
)
