الذ الجاتو و كيف يتم تحضيره
الذ الجاتو و كيف يتم تحضيره بطريقه و مقادير بسيطه
يعد الجاتو من لذ الحلويات و كثرها رواجا , و عاده ما يتم تقديم الجاتو
في المناسبات السعيده بنواعها والحتفالات، و للجاتو شكال عديده و هناك طرق متنوعه لصنع الجاتو
.
وهذه حدى طرق صنع الجاتوه ،
المقادير :
كوبان من الدقيق , كوب و نصف الكوب من السكر , نصف ملعقه صغيره ملح
طعام , 3 ملاعق صغيره من مسحوق الباكنغ باودر , نصف كوب زيت نباتي ,
صفار 7 بيضات متوسطه الحجم , ثلاثه رباع كوب ماء بارد , القليل من الفانيلا
, ملعقتان صغيرتين من قشر الليمون المبروش , نصف ملعقه صغيره من كريمه مسحوق الدردري
.
لتحضير الكريمه المخفوقه :
3 كواب من كريمه الخفق , ملعقتان بودره الجيلاتين , 6 ملاعق كبيره من الماء
, 6 ملاعق كبيره من السكر الناعم .
طريقه التحضير :
• ولا , بعد ن تقومي بتسخين الفرن على حراره 325 فهرنهايت , قومي بتجهيز
قالب دائري الشكل , قطره 24 سم و ارتفاعه 8 سم ، وادهني هذا القالب
بطبقه رقيقه من الزيت وغطيها بالطحين.
• ثانيا : قومي بخلط الدقيق مع السكر و الباكنغ باودر و الملح في وعاء
الخلط , ثم ضيفي لها الزيت و صفار البيض و الماء و الفانيلا ورشي عليها
برش الليمون و قومي بخفقهم بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خليطا متجانسا ناعما .
• ثالثا : ضيفي بياض البيض لى مسحوق الدردري و قومي بخفقه حتى يصبح كثيفا
ولولنه بيض , ثم ضيفي صفار البيض تدريجيا مع الخلط المستمر حتى يصبح الخليط متجانسا
, ويسكب المزيج في القالب و يوضع لمده 55 دقيقه في الفرن . ثم ترفع
حراره الفرن حتى 350 فهرنهايت و يترك الخليط فيه لمده عشر دقائق .
• رابعا : خرجي قالب الجاتوه من الفرن واتركيه لى ن يبرد .
طريقه تحضير الكريمه :
• ولا: يخلط الجيلاتين بالماء و يسخن حتى يذوب ثم يوضع جانبا حتى يبرد قليلا
، ويجب ن لا يجمد ون تكون حرارته متوسطه لا بارد و لا ساخن .
• ثانيا : يخفق كل من الكريمه و السكر حتى تتكون رغوه خفيفه و يضاف
اليها الجيلاتين مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح المزيج كريميا قابلا للدهن .
• ثالثا : يوضع الجاتوه بعد ن يبرد على طبق التقديم , و يغطى سطحه
وحوافه بطبقه من الكريمه المخفوقه .
• رابعا : يتم سكب الكريمه الباقيه في كيس حلويات مخصص له رس معدني و
بلاستيكي , ثم توضع الكريمه على حواف الجاتو بشكل متموج و في المنتصف على شكال
تشبه الورود , و يزين الجاتو بقطع الفراوله و التوت و المانجا و الكيوي ويضا
الناناس .
- مكونات الجاتو و طريقة تحضيره
