سوف ابدابالحريره التي لا يمكن الاستغناء عنها وقد يستغرق الاعداد لهذه الوجبه ساعات، مما يجعل
رائحتها الزكيه تعم جميع الامكنه خلال شهر رمضان، ولكن لا يمنع هذا من ان تقدم
احيانا كثيره كوجبه للعشاء
المقادير
2 طماطم كبيره
بصله متوسطه
ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
سته ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا
زلافه حمص منقوع في الماء قبل الاستعمال بيوم
نصف زلافه عدس
ملعقه حساء سمن حر او زيت
نصف ملعقه قهوه ابزار (فلفل اسود)
ملعقه قهوه زنجبيل
ربع ملعقه قهوه زعفران ملون
ملعقه قهوه ملح
ربع كيلو دقيق ابيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل ابيض متجانس
لتر ماء
ثلاث ملاعق حساء شعريه
ملعقه حساء طماطم مصبرهالطريقه:
في طنجره نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل
الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجره.
وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الابيض والماء شيئا فشيئا مع
الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الاناء. ثم نضيف الشعريه مع الاستمرار في
التحراك ثم نضيف الطماطم المصبره.
وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجره من فوق النار واكله شهيه تقدم مع التمر
500 غ سميد ناعم جدا
3 اكواب ماء
ملعقه كبيره من الخميره الطريه
قليل من الملح
التعسيله :
ملعقتان من الزبده النباتيه
- طريقة تحضير البيتزا 2019
