اطباق البطاطا بالشاميل في الفرن
من اكثر الاكلات حبا للكثيريين هي صينيه البطاطا بالشاميل (البطاطس بالشاميل) فهناك من يقول بطاطا
وهناك من يقول بطاطس في الحالتين اهم شيء اكلها وهي ساخنه فما رياك ان اعرض
عليي وصفتي لتحضير الذ صينيه بطاطا بالشاميل.
مقادير صينه البطاطا بالشاميل:
حبه كبيره بطاطس
1 ملعقه صغيره ملح
4/1 ملعقه صغيره فلفل اسود
2 ملعقه كبيره زبده
الحشو
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
2 فص ثوم
3 قطعه كبيره فيليه دجاج مفروم
1 علبه متوسطه ذره حب صحيح
1 حبه متوسطه فلفل اخضر حلو مفروم
2 حبه كبيره جزر مبروش
4/1 كوب بقدونس مفروم
2/1 ملعقه صغيره بهار مشكل
1 ملعقه صغيره ملح
4/1 ملعقه صغيره فلفل اسود
1 كوب جبن شيدر مبروش
البشاميل
2 ملعقه كبيره زيت ذره
2 ملعقه كبيره زبده
2/1 كوب دقيق
4 كوب حليب
2/1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره اوريجانو
طريقه التحضير السريعه لصينيه البطاطا بالشاميل:
1. سخني الفرن الى درجه حراره ١٨٠م. احضري طبق فرن متوسط الحجم.
2. في قدر عميق ضعي البطاطس واغمري بالماء. ضعي القدر على نار متوسطه ودعي البطاطس
الى ان تنضج تماما.
3. تخلصي من الماء عن البطاطس واغمريها بماء بارد لتصبح دافئه قليلا. قشري البطاطس وهي
دافئه.
4. باستعمال هراسه البطاطس اهرسي البطاطس وهي دافئه على طبق عميق. اضيفي الملح، الفلفل والزبده.
قلبي البطاطس لتختلط المواد.
5. ضعي البطاطس في طبق الفرن. اضغطي بخفه على البطاطس لتغطي قاع الطبق تماما وتشكل
قاعده متماسكه.
6. الحشو: في مقلاه متوسطه الحجم ضعي الزيت، ضعي المقلاه على نار متوسطه ثم اضيفي
الدجاج والثوم وقلبي الى ان يجف الدجاج جيدا ويصبح لونه ذهبي فاتح.
7. اضيفي الذره، الفلفل، الجزر، البقدونس، البهار، الملح والفلفل، قلبي الخضروات مع الدجاج لمده دقيقه
او دقيقتين فقط.
8. وزعي خليط الدجاج والخضروات على البطاطس في طبق الفرن. وزعي الجبن الشيدر.
9. البشاميل: في وعاء الخلاط ضعي الزيت، الزبده والدقيق، ثبتي مضرب التقليب، شغلي السخان في
الخلاط الى ان يصبح الدقيق ذهبي اللون. يمكنك تحميص الدقيق مع الزيت والزبده في قدر
متوسط الحجم على نار متوسطه.
10. مع استمرار تشغيل الخلاط اضيفي الحليب والاوريجانو. شغلي الخلاط لمده دقيقتن او ثلاث دقائق
الى ان تحصلي على صلصه بشاميل متجانسه.
11. وزعي البشاميل على الجبن والدجاج في الطبق.
12. ضعي الطبق في الفرن لمده ٣٠ دقيقه الى ان يصبح لونه ذهبي فاتح.
- اجمل صور اطبق
- اطباق البطاطا فذ الفرن
- اطباق البطاطا في الفرن
- اطباق بطاط
- اطباق رمضان
- بطاطا بالدجاج في الفرن
- صور مقادير اطباق في الفرن
