وصفات رمضانية

وصفات رمضانيه

 

ما ياتى شهر رمضان الا و تتنوع الطبخات و لكن يتربع على القائمة دائما الحلوى الخاصة بشهر رمضان منها الكنافة و التي نستعرض اليوم كيفية حديثة لعمل الكنافة و هي كيفية منال العالم الشهية .. انها كنافة القشطة المقليه

 

 

مقادير عمل الكنافة بالقشطة على كيفية منال العالم

2/1 باكيت كنافه
قشطة للتزين فقط
2 كاس حليب
1 كاس كريمه
21 كاس دقيق
3 ملعقة كبار نشا
4 ملعقة كبار سكر
1 ملعقة صغار ماء زهر
1 كيلو فراوله
للقلى خليط من زيت ذرة / سمن للحصول على الطعم

 

طريقه العمل للكنافة المقليه
فى مقلاة و اسعة ضعى كمية و فيرة من السمن. ضعى المقلاة على نار متوسطة الى ان يذوب السمن.
احضرى حلقات خاصة لقلى البيض او البان كيك. ضعى الحلقات على طبق و اسع او صينية قصيرة الحافه.
خذى كمية من شعر الكنافة و جمعية بين اطراف اصابعك ثم ضعى في الحلقة و اضغطى بخفة لتتكشل الكنافة على مظهر قرص متناسق. شكلى عدة اقراص حسب عدد الحلقات المتوفرة لديك.
مررى ملعقة معدنية عريضة تحت الحلقة و قرص الكنافة و انقليها بخفة الى السمن في المقلاه. انتظرى لعدة ثوانى الى ان يتماسك القرص ثم بحرص شديد ارفعى الحلقة المعدنية عن قرص الكنافة و دعية جانبا ليبرد.
انتظرى لعدة ثوانى الى ان يصبح قرص الكنافة ذهبى اللون ثم اقلبي على الجهة الثانية= و انتظرى الى ان يصبح ذهبى اللون.
انقلى قرص الكنافة المقلية على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

القشطه: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعى الحليب، الكريمه، الدقيق، النشا، السكر و ماء الزهر. باستخدام مضرب شبك يدوي قلبي المواد الى ان يذوب السكر.
ضعى القدر على نار متوسطة و قلبي باستخدام ملعقة خشبية الى ان يغلى الحليب و يسمك قوامة و تتكون القشطه.
ضعى القشطة في طبق و اسع و ضعى في البراد الى ان تبرد تماما.
للتقديم: باستخدام ملعقة الاكل ضعى مقدار ملعقة كبار من القشطة على قرص من الكنافة المقليه. ضعى شرائح من الفراولة على القشطة ثم ضعى قرص ثاني من الكنافة المقليه.

 

صورة وصفات رمضانية

صور

 

صورة وصفات رمضانية

571 views