وصفات رمضانية

وصفات رمضانيه

 

ما ياتى شهر رمضان الا و تتنوع الطبخات و لكن يتربع على القائمة دائما الحلوى الخاصة بشهر رمضان منها الكنافة و التي نستعرض اليوم كيفية حديثة لعمل الكنافة و هي كيفية منال العالم الشهية .

 


.

 


انها كنافة القشطة المقليه

 

 

مقادير عمل الكنافة بالقشطة على كيفية منال العالم

2/1 باكيت كنافه

قشطة للتزين فقط

2 كاس حليب

1 كاس كريمه

21 كاس دقيق

3 معلقة كبار نشا

4 معلقة كبار سكر

1 معلقة صغار ماء زهر

1 كيلو فراوله

للقلى خليط من زيت ذرة / سمن للحصول على الطعم

 

طريقه العمل للكنافة المقليه

فى مقلاة و اسعة ضعى كمية و فيرة من السمن.

 


ضعى المقلاة على نار متوسطة الى ان يذوب السمن.

احضرى حلقات خاصة لقلى البيض او البان كيك.

 


ضعى الحلقات على طبق و اسع او صينية قصيرة الحافه.

خذى كمية من شعر الكنافة و جمعية بين اطراف اصابعك بعدها ضعى فالحلقة و اضغطى بخفة لتتكشل الكنافة على شكل قرص متناسق.

 


شكلى عدة اقراص حسب عدد الحلقات المتوفرة لديك.

مررى معلقة معدنية عريضة تحت الحلقة و قرص الكنافة و انقليها بخفة الى السمن فالمقلاه.

 


انتظرى لعدة ثوانى الى ان يتماسك القرص بعدها بحرص شديد ارفعى الحلقة المعدنية عن قرص الكنافة و دعية جانبا ليبرد.

انتظرى لعدة ثوانى الى ان يكون قرص الكنافة ذهبى اللون بعدها اقلبي على الجهة الثانية =و انتظرى الى ان يكون ذهبى اللون.

انقلى قرص الكنافة المقلية على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

القشطه: فقدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعى الحليب،

 


الكريمه،

 


الدقيق،

 


النشا،

 


السكر و ماء الزهر.

 


باستخدام مضرب شبك يدوي قلبي المواد الى ان يذوب السكر.

ضعى القدر على نار متوسطة و قلبي باستخدام معلقة خشبية الى ان يغلى الحليب و يسمك قوامة و تتكون القشطه.

ضعى القشطة فطبق و اسع و ضعى فالبراد الى ان تبرد تماما.

للتقديم: باستخدام معلقة الاكل ضعى مقدار معلقة كبار من القشطة على قرص من الكنافة المقليه.

 


ضعى شرائح من الفراولة على القشطة بعدها ضعى قرص ثاني من الكنافة المقليه.

 


 


682 مشاهدة

وصفات رمضانية