يوم 28 سبتمبر 2020 الإثنين 9:23 مساءً

وصفات رمضانية

آخر تحديث في 13 مايو 2017 السبت 2:00 مساءً بواسطة شيراز عدنان

وصفات رمضانيه

 

ما ياتي شهر رمضان الا و تتنوع الطبخات و لكن يتربع على القائمة دائما الحلوى الخاصة بشهر رمضان منها الكنافه و التي نستعرض اليوم كيفية حديثة لعمل الكنافه و هي كيفية منال العالم الشهيه .. انها كنافه القشطة المقليه

 

 

مقادير عمل الكنافه بالقشطة على كيفية منال العالم

2/1 باكيت كنافه

قشطة للتزين فقط

2 كاس حليب

1 كاس كريمه

21 كاس دقيق

3 معلقه كبار نشا

4 معلقه كبار سكر

1 معلقه صغار ماء زهر

1 كيلو فراوله

للقلي خليط من زيت ذره / سمن للحصول على الطعم

 

طريقه العمل للكنافه المقليه

في مقلاه و اسعه ضعي كميه و فيره من السمن. ضعي المقلاه على نار متوسطة الى ان يذوب السمن.

احضري حلقات خاصة لقلي البيض او البان كيك. ضعي الحلقات على طبق و اسع او صينية قصيرة الحافه.

خذي كميه من شعر الكنافه و جمعيه بين اطراف اصابعك بعدها ضعي بالحلقه و اضغطي بخفه لتتكشل الكنافه على شكل قرص متناسق. شكلي عده اقراص حسب عدد الحلقات المتوفره لديك.

مرري معلقه معدنيه عريضه تحت الحلقه و قرص الكنافه و انقليها بخفه الى السمن بالمقلاه. انتظري لعده ثواني الى ان يتماسك القرص بعدها بحرص شديد ارفعي الحلقه المعدنيه عن قرص الكنافه و دعيه جانبا ليبرد.

انتظري لعده ثواني الى ان يكون قرص الكنافه ذهبي اللون بعدها اقلبي على الجهه الثانية =و انتظري الى ان يكون ذهبي اللون.

انقلي قرص الكنافه المقليه على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

القشطه: بقدر متوسط الحجم سميك القاعده ضعي الحليب، الكريمه، الدقيق، النشا، السكر و ماء الزهر. باستخدام مضرب شبك يدوي قلبي المواد الى ان يذوب السكر.

ضعي القدر على نار متوسطة و قلبي باستخدام معلقه خشبيه الى ان يغلي الحليب و يسمك قوامه و تتكون القشطه.

ضعي القشطة بطبق و اسع و ضعي بالبراد الى ان تبرد تماما.

للتقديم: باستخدام معلقه الاكل ضعي مقدار معلقه كبار من القشطة على قرص من الكنافه المقليه. ضعي شرائح من الفراوله على القشطة بعدها ضعي قرص ثاني من الكنافه المقليه.

 

صور

 


601 views