الإثنين , ديسمبر 16 2019

نواة التمر وكيفيه الاستفاده منها


نواة التمر و طريقة الاستفادة منها

 

العديد منا يعشق تناول التمر و لكن يعد تناولة ياخذ نواة التمر و يرميها لانة لا يعرف الى اي مدى يمكنة الاستفادة منها لذلك و ددنا ان نوضح لكم كيف تستفيدون من نواة التمر في حاجات ثانية =بدل من القائها جمبا دون اي فوائد اتمنى ان ينال موضوعى اعجباكم.

 


صورة نواة التمر وكيفيه الاستفاده منها

صور

فائدة نواة التمر التي تم التوصل اليها اخيرا:

عند اجرائة البحث عن نواة التمر و استعمالها في انتاج ما دة تشبة الكاكاو لصناعة الايس كريم، اجري اختبارا لمجموعة اشخاص للتمييز بين الايس كريم المضاف الية الكاكاو و المضاف الية نواة مسحوق التمر و لم يتمكن احد من التفريق بينهما.

واضاف: «ممكن ادخال هذا في صناعة الحلوى بدلا من الكاكاو، اذا كان هنالك من يرغب في استغلال هذا و صناعة الكاكاو؛ حيث ان التمرة تتكون من جزاين هما اللحم اللب و النواه، و نسبة وزن النواة للتمرة في حدود 10 – 15 من وزن التمرة كامله، و ربما تصل الى 20 من وزن التمرة كاملة في احيان كثيره». و اردف: «كانت النواة الفصم تستخدم في السابق في تغذية الحيوانات، و لكنها لم تعد مجدية اقتصاديا».

واشار الى ان النواة تحتوى على العديد من المركبات، منها دهون خام بنسبة 8.7%، و الياف بنسبة 12.6%، و سكريات عدة بنسبة 15.9%، و احماض امينية ملغم/ 100غم 9.7 ملغم/ 100 غرام من الغلوتامين الى فالين، و هذه احماض امينية مهمة جدا جدا لجسم الانسان، و بهذه الكيفية نوفر الملايين من الريالات التي تذهب الى الشركات المنتجة للكاكاو و نصير مصدرين لهذه المادة الحديثة. و حددت احدي الشركات الاجنبية هذه الكيفية و انتجت الان ما يسمي ببديل القهوة من دون كافيين و هي منتشرة الان في عمان و ذلك ناتج من نواة التمر.

وبين بخارى ان هناك امكانية لانتاج منتجات ثانية =من نواة التمر كما دة الفورفورال التي يباع اللتر الواحد منها في اميركا بسعر 70 دولارا و بامكاننا انتاج 120.000 × 20%= 24000 طن من الفورفورال، و ذلك يعادل قيمة 960 مليون دولار سنويا ناتجة عن بيع 24 مليون لتر من الفورفورال بسعر 40 دولارا للتر الواحد و معروف من يقوم بشراء هذه الماده. ففى الولايات المتحدة الاميركية ينتجون الفورفورال من قوالح الذرة التي تعطى فقط 8 من الوزن في حين تعطى نواة التمر 20 – 25 من الوزن، فهل نستطيع ان نصير مصدرين لهذه المادة التي يجرى استغلالها في مجالات مهمة جدا جدا معروفة لدي الولايات المتحدة الاميركية و كذلك لدي مصافي النفط و كمذيب مهم و في انتاج المبيدات الحشرية و الفورفورال هي ما دة الدهيدية رمزها الكيمائى ك 4 يد 3ز ا.ك ا يد و هي ما دة عديمة اللون او تميل للصفرة طيارة و كثافتها النوعية 1.1598 و درجة غليانها 161.7م.

يشار الى ان السعودية تنتج 322 صنفا من التمور يشكل 19.3 من الانتاج العالمي، و هي كبري دول العالم انتاجا لهذا المنتج الزراعى المهم، و تختص كل منطقة من مناطق السعودية باصناف معينه، و تقدر المساحة المزروعة بالنخيل في السعودية باكثر من 691.480 دونم، و عدد الاشجار المزروعة 18.2 مليون نخله، و تحتل و احة الاحساء الصدارة في الزراعة و الانتاج.

وتقوم على انتاج التمور في السعودية مصانع عده، تصل الى نحو 30 مصنعا، تصنع نحو 110751 طنا، و هو ما يمثل نحو 18.5 من اجمالى انتاج السعوديه. و تعتبر منطقة الخرج في القائمة الاولي من حيث انتشار المصانع القائمة على التمور بنصيب 6 مصانع، تليها مدينة المدينة المنوره، فالرياض، و الاحساء، ثم تاتى البدائع و الطائف و الهفوف و بيشة و الزلفى و جده.


صورة نواة التمر وكيفيه الاستفاده منها


 

 


799 views