يوم 3 ديسمبر 2020 الخميس 4:17 مساءً

من اين يتي سكر التمر ، مصادر سكر التمر

آخر تحديث ف1 سبتمبر 2020 الثلاثاء 10:17 مساء بواسطه شهناز صالح

من اين يتى سكر التمر

صور

بعض التمور غنىة بالسكر

 


التمور من الفاكهة المتشرة عديدة فمعظم الدول و غنية بفائدة عديدة ذلك الى جانب طعمها حلو المذاق


نواع قليل من التمور تحتوى على ذلك النوع من السكر شهرها صنف السكرى 45 سكروز و 36 مختزله و السكر الموجود فالتمور يصبح معظمة على شكل مزيج متساو تقريبا من الجلوكوز و الفركتوز و ذلك المزيج يسمي بسكر النفرت المقلوب inv. Sugar اضافة لذا فن السكروز يوجد بنسب مختلفة فالتمور و ذلك يعتمد على صنف التمور.

بشكل عام ليس هنالك اختلاف فكمية السعرات الحرارية بين اي نوع من السكريات المذكورة اما بالنسبة لدرجة حلاوة السكريات فنجد ان سكر الفركتوز يتميز بنة اجمل من السكروز بحوالى مرة و نص و ايضا من الجلوكوز كما تشير البحاث ان سكر الفركتوز يتميز بنة ابطا فالتحلل الى الدم عند تناولة و التي تعتبر ميزة له

530 views