منال العالم اصابع زينب
تعد الشيف منال من اشهر شيفات فالوطن العربي و اليوم جلبت لكيم كيفية منال العالم لعمل اصابع زينب اللذيذه
المقادير:
3 كاس طحين دقيق)
2 كاس سميد ناعم
1 كاس زيت زيتون
2 معلقة يانسون مطحون
2 معلقة شومر مطحون
1 معلقة صغار قزحه
1 معلقة صغار كربونات الصوديوم
2 كاس ما ء
للقلى زيت ذره
للتقديم شيره/ شربات/ قطر
1.
فى و عاء الخلاط ضعى الطحين السميد اليانسون زيت الزيتون الشومر القزحة و البيكربونات ثبتى مضرب التقليب و شغلى لبضع ثوانى لتختلط المقادير مع بعضها.
2.
اضيفى الماء شغلى 4-5 دقائق على سرعة بطيئة الى ان تحصلى على عجينة متماسكة لا تعجنى عديدا .
3.
غلفى الوعاء و دعية يرتاح لمدة ساعه.
4.
خذى جزء من العجينة بحجم حبة الجوز و شكليها على شكل اصبع ضعيها على اطراف اصابعك و اضغطى فيها على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب الى ان تتشكل لديك الزخرفة على العجينه.
اكملى بقية المقدار .
5.
فى مقلاة عميقة سخنى الزيت بعدها اقلى اصابع زينب الى ان يكون لونها ذهبي.
6.
ضعيها فالقطر 2-3 دقائق الى ان تتشرب القطر بعدها اخرجيها .
احتفظى فيها فالبراد لحين التقديم
