آخر تحديث ب30 يوليو 2020 السبت 11:21 مساء بواسطة انا تولين
منال العالم اصابع زينب
تعد الشيف منال من اشهر شيفات بالوطن العربي و اليوم جلبت لكيم كيفية منال العالم لعمل اصابع زينب اللذيذه
المقادير:
3 كاس طحين دقيق)
2 كاس سميد ناعم
1 كاس زيت زيتون
2 معلقه يانسون مطحون
2 معلقه شومر مطحون
1 معلقه صغار قزحه
1 معلقه صغار كربونات الصوديوم
2 كاس ما ء
للقلي زيت ذره
للتقديم شيره/ شربات/ قطر
1. بو عاء الخلاط ضعي الطحين السميد اليانسون زيت الزيتون الشومر القزحه و البيكربونات ثبتي مضرب التقليب و شغلي لبضع ثواني لتختلط المقادير مع بعضها.
2. اضيفي الماء شغلي 4-5 دقيقه على سرعه بطيئه الى ان تحصلي على عجينه متماسكه لا تعجني عديدا .
3. غلفي الوعاء و دعيه يرتاح لمدة ساعه.
4. خذي جزء من العجينه بحجم حبه الجوز و شكليها على شكل اصبع ضعيها على اطراف اصابعك و اضغطي فيها على سطح مصفاه بلاستيكيه متوسطة الثقوب الى ان تتشكل لديك الزخرفه على العجينه. اكملي بقيه المقدار .
5. بمقلاه عميقه سخني الزيت بعدها اقلي اصابع زينب الى ان يكون لونها ذهبي.
6. ضعيها بالقطر 2-3 دقيقه الى ان تتشرب القطر بعدها اخرجيها . احتفظي فيها بالبراد لحين التقديم
