مسقعة الباذنجان بدون لحم بالصور

مسقعة الباذنجان بدون لحم بالصور

 

 

من اشهر الطهيات المصرية المسقعة اللذيذة بدون لحم مفروم فاليكم الذ الطرق لتحضير الذ مسقعة على الكيفية المصريه




المقادير:

باذنجان – حلقات

طماطم – صغيره

بصل – صغير

معجون طماطم –

ثوم – مفروم

فلفل اخضر حار –

فلفل اخضر بارد رومي –

بهارات ملح فلفل اسود كمون ملح ليمون كزبرة ناشفه –

تمر هندي – للتزين

زيت للقلى .

 


 


عباد شمس

صنوبر للتزين

الطريقه:

يقطع الباذنجان الى شرائح دائرية سميكة جدا جدا كى لا يقطع فالسوي

وتقلي فالزيت(اذا لم ترغبى فالقلى يمكن ان تضعى الباذنجان فالفرن و تدهن حبات الباذنجان بالزيت من الجهتين و تحمر فالفرن لان الباذنجان يمتص كمية كبار من الزيت

يكشن البصل فمقلاة حتي يكون لونة اشقر بعدها يضاف الثوم و يقلب بعدها تطحن الطماطم و تضاف على البصل و الثوم بعدها نضيف البهارات و معجون الطماطم

ترص حلقات الباذنجان فصينية بايركس و توضع فوق جميع حلقة قليل من الصلصه

ثم ننقع التمر الهندي بماء ساخن و نطحن حبة طماطم و نخلط التمر الهندي و الطماطم و نضيف الملح و الكزبرة الناشفة و نضعة على الباذنجان

توزع حبات الفلفل الحار فالصينيه

ويقطع الفليفلة الخضرا الباردة الى حلقات و توضع على الوجه

يزين الصينية برش الصنوبر على الوجه

توضع ففرن متوسط الحرارة مدة 20 دقائق و تقدم


 


 

2٬573 مشاهدة

مسقعة الباذنجان بدون لحم بالصور