مخلل اللفت السوري

مخلل اللفت السوري

اليوم هقدم ليكم و صفة لعمل اللفت السوري بجد رائعه

صورة مخلل اللفت السوري

صور

 

• لفت متوسط الحجم كيلو غرام

• ملح بحرى بمقدار ربع كوب

• ملعقتان من السكر

• شمندر حمر حبة واحده

•3 كواب من الماء

 

كيفية العداد:
نغسل اللفت جيدا بالماء لي ن تزول عنه كل الشوائب و التراب و الوساخ ، نقطع حبات اللفت على مظهر شرائح لكننا نبقيها متماسكة من جهة واحدة ، فتبقي الحبة كما هي بسبب عدم و صول السكين لي سفل حبة اللفت ، نبقى شرائح اللفت بعد تقطيعها متراصة و ملتصقة مع بعضها البعض ، نضع اللفت في العبوات التخزينية و نصفها بالترتيب لتجهيزها للكبس ، و في ثناء ترتيبها ننضع بينها شرائح الشمندر الحمر

 

صورة مخلل اللفت السوري

كسب المخلل اللون الحمر الطبيعي ، نضع الماء و السكر و الملح في قدر معدنى و نحركها جيدا لي ن يذوب الملح و في ثناء هذا نضعة على النار حتى يغلى ذلك المزيج ، نرفع المزيج عن النار بعد ن يغلى مدة 3 دقيقة ، و نتركة حتى يبرد تماما ، و بعدها نضع خليط الماء مع الملح و السكر الذى سبق غليه فوق عبوات اللفت المجهزة للكبس ، و يصير على من سطح اللفت بمسافة 3 سنتمترات ، و خيرا نغطى سطح عبوات كبس المخلل بورق العنب ثم نغلق العبوات بحكام حتى لا يتمكن الهواء من الدخول ليها و التسبب في تلفها ، و بعد ن يمر عيها شهر كامل و هي مغلقة يتم تقديمها…

 

 

 

 

 

 

 

 

  • مخلل اللفت السوري
  • 10٬284 views