ما هي الشيره لحلاوه الجبن
هل جربت استخدام الجبن في صنع الحلويات من قبل ربما يبدو الامر غريبا ولكن لا
نستخدم هنا الجبن المحتوي علي الملح ولكنه جبن له مذاق حلو وبذلك تحصلي علي اشهي
الحلويات ولكن تعرفي اولا علي الشيره لحلاوه الجبن
المقادير بالكيلو جرام او الجرامات مع مكونات التزين :
1/4 كوب سكر مطحون
3/4 كوب سميد ناعم مخلخل
3/4 كوب ماء فاتر
150 جرام جبن موزريلا مبشور طبعا
قليل من : شيره قشطه فستق حلبي للتزين
الطريقه السهله لعمل شيره الجبن :
1- يوضع السميد في طنجره ثم يضاف السكر و الجبن و الماء و ماء الورد
و يوضع على النار
2- تحرك المكونات مع بعض حتى يذوب الجبن و حتى تصبح عجينه مطاطيه و تتشكل
مثل الكره
3- ترش الشيره على سطح خشبي
4- تصب العجينه و هي ساخنه على الشيره ثم يؤخذ من الشيره
و يوضع عليها ثم تفرد من فوق و من تحت باستعمال الشيره في تسهيل عمليه
الفرد
5- تساوى الطراف بالسكين
6- تترك تبرد قبل اضافه القشطه
7- يؤخذ مقدار من القشطه و يصف على العجينه ثم يقلب طرف العجينه و تلف مثل
الرول ثم تقطع و تفصل عن باقي العجينه
8- يلف باقي المقدار بنفس الطريقه ثم تقطع حسب الرغبه
9- توضع بالثلاجه حوالي نصف ساعه ثم يرش عليها شويه شيره و بالفستق للتزين وللحصول علي
اشهي طعم
