يوم 3 ديسمبر 2020 الخميس 5:05 مساءً

ماهوالبرغل

آخر تحديث ف13 اغسطس 2021 السبت 2:43 مساء بواسطه شهناز صالح

ماهوالبرغل

 

 

البرغل مشهور جدا جدا لاستخدامة فالمطبخ فجميع السيدات تعرفة و لكن الجديدات بالمطبخ تبحث دائما عن تعريف له

 

 

صور

البرغل يستخلص البرغل من جريش القمح المسلوق اما الان سنعرض لكم فهذا الموضوع عن كيفية صنع البرغل و فائدة الغذاية بالاضافة الى استخداماته

اما عن كيفية صنعة فهو كالتالي

يتم سلق القمح نص سلقة الى تلين حبوب القمح بعدها يتم تصفيتها و تجفيفها تماما بفردة على طبق و اسع مدة عشرة ايام بعدها يتم جرشة فالطاحونة بعدها يتم تنخيلة لازالة قشور القمح عنه و يتم استعمال مناخل ذات ثقوب مختلفة للحصول على برغم ناعم و برغل خشن و لكل منهم استخدامته

 

وقد اثبتت الدراسات و البحوث العلمية على وجود فائدة كثيرة للبرغل و بالاخص فالوقاية من سرطان القولون و سرطان الثدي و ايضا مرض السكري.

يعمل البرغل على المساعدة فعلاج الامساك و هي احد مشاكل الهضم للكثير من الاشخاص الذين ننصحهم بتناولة ايضا يعتبر البرغل من اكثر المواد الغنية بالالياف بالاضافة الى الكثير من المواد و العناصر الغذائية الهامة فعلاج الكثير من الامراض و ايضا الوقاية من الكثير من الامراض كامرض سرطان القولون و الثدي لاحتوائة على حمض الفريوليك الذي يمنع النترات و النتريت الموجودة فعديد من الخضر و الفواكة الى ما دة النيروسامين و التي تسبب مشاكل سرطانية و من اهم المحتويات الكيميائية للبرغل حمض الفريوليك و ما دة اللجنان و الحديد و الفسفور و الزنك و المنجنيز و السيلينوم و الماغنسيوم و فيتامينات ا د ة و بروتين و نشا و مواد سكرية بالضافة الى اللياف و التي لها علاقة بعديد من المراض

يحتوى البرغل على احسن المواد المقاومة لمرض السرطان و بالاخص سرطان الثدي و سرطان القولون من اثناء احتوائة على ما دة اللجنان التي لها الكثير من الوظائف و تعتبر هذي المادة من المواد المضادة للاكسدة تعمل هذي المادة على التهام جزئيات الكسجين الخطيرة و المعروفة بالجذور الحرة قبل ان تدمر الخلايا المفردة و ايضا تعمل هذي الجذور الحرة على اتلاف الاوعية الدموية و ربما تسبب الاصابة بامراض القلب ان ما دة اللجنان الموجودة فالبرغل تساعد فحماية القلب و هذا عن طريق حماية الكوليسترول لنة بكل بساطة تقوم جزيئات الجذور الحرة باتلاف الكوليسترول الذي يلتصق بجدران الشرايين ممهدا الصابة بمراض القلب المختلفة و خاصة تضييق الشرايين بسبب تراكم الكولسترول مما يسبب امراض الجلطة القلبية و تصلب الشرايين و النوبات القلبية ايضا يعتبر البرغل بانه خافض للجلوكوز فهذا يحافظ على ثبات نسبة السكر فالدم

 

 


 


  • ماهوالبرغل
  • 590 views