يوم 30 سبتمبر 2020 الأربعاء 4:55 صباحًا

كيفية تخزين البطاطس

آخر تحديث ب26 سبتمبر 2020 الإثنين 7:39 مساء بواسطة افراح مسعود

صور

تعتبر البطاطس صنف الخضراوات الوحيد الذي يتفق على تقبله، و يقبل على اكله الجميع،

وعديدا ما يطلب الشباب بالاسرة و جبه من البطاطس المحمره، ما بين فترتى الافطار و السحور

وتوجد كيفية ناجحه لحفظ البطاطس بالفريزر:

يتم تقشير البطاطس و تقطيعها مكعبات بسمك بوصه، و تطهى على نار هادئه بماء مملح حتى تبدا النضج قليلا،

افرديها بطبقه واحده على صينية مدهونه بالزيت، و ضعيها بالفريزر حتى تتجمد و تصبح صلبه،

انقلى المكعبات الى اكياس بلاستيك او علب حسب و سيله التخزين المستخدمة و ضعيها بالفريزر حتى وقت الحاجه،

اعيدى تسخينها بماء على نار هادئه، بعدها استعمليها بالوصفات او اطهيها كليا و استخدامها بسلطة البطاطس

وفى حالة حفظها مبشوره، يتم بشر البطاطس، و يتم و ضعها بو عاء فيه ماء بارد حتى ننتهى من كل المقدار،

ادهنى صينية بالزيت قليلا

جففى البطاطس من الماء و اعصريها جيدا و شكليها اقراص تشبه الهاش براون، جمديها بالفريزر حتى تصبح صلبه، بعدها خزنيها باكياس او علب

تستخدم حسب الرغبه، كما بو صفات الهاش بروان، او الوصفات التي تحتاج لبطاطس مبشوره).

اما بحالة الحفظ بعد الطهى يتم خبز حبات البطاطس كامله، حتى تنضج بعدها اقسميها نصفين و ازيلى القلب لتحصلى على كاسات مجوفه،

جففيها و ساويها بعدها ضعيها على صينية منفرده بالفريزر حتى تتجمد،

ثم تنقل لاوانى الحفظ كما ترغبين،

وعندما ترغبين بطهوها ر شي عليها القليل من الزيت و ضعيها بصينية خبز و ادخليها الفرن بدرجه 425 فهرنهايت، حتى تاخذ اللون الذهبى، و انتبهى لها جيدا و قلبيها عند الحاجه

اضيفى لها الملح، و احشيها او قدميها حسب الرغبه.

اما الحفظ بغرض التحمير تقول انفاس الفجر: قطعى البطاطس اصابع للتحمير كالمعتاد،

اطهيها بماء مغلى مملح على نار هادئه حتى تصبح نص ناضجه،

صفيها و جففيها جيدا، و افرديها على صينية بطبقه واحده، و فرزيها حتى تتجمد بعدها اجمعيها باكياس تكفى للوجبه الواحده،

وعند الرغبه بطهوها، اما ان تقلى مباشره من الفريزر بزيت ساخن

او رشيها بالقليل من الزيت و ضعيها على صينية خبز مفروده، و ادخليها الفرن على درجه 425 فهرنهايت، حتى تاخذ اللون الذهبى حوالى 15 – 20 دقيقه بعدها تملح و تقدم بطاطس بيوريه مهروسه

اطبخى البطاطس و استعملى و صفتك المفضله لصنعها، بعدها اتركيها لتبرد

استخدمى مغرفه الايس كريم لعمل كرات من البطاطس، و رصيها على ورق خبز، على صينية مسطحه و اتركي مسافه 1/4 بوصه بين كل حبه و اخرى،

غطى الصينية ببلاستيك، و ضعيها بالفريزر و اتركيها حتى تتجمد تماما،

انقلى البطاطس المجمدة باكياس الثلاجه، و بسرعه حتى لاتذوب الحبات، بعدها ضعى الاكياس بالفريزر

 

 

  • تخزين البطاطس المسلوقه
  • طريقة تخزين بطاطس التحمير في الفريزر
  • كيفية تخزين البطاطا
  • 883 views