كيفية تحضير البيتزا بعجينة 10 دقايق

طريقة تحضير البيتزا بعجينة 10 دقايق

 

موضوعنا اليوم هو كيف انك تعملي بيتزا بس بكيفية سلسة و حديثة و طعمها تحففة بعجينة العشر دقايق كل ذلك معانا و بس

صورة كيفية تحضير البيتزا بعجينة 10 دقايق

صور

فنجان قهوة سكر 2 ملعقة طعام خميرة فورية 2 كوب ماء دافى ذرة ملح 2 كوب طحين 2ملعقة حليب باودر

نخلط المكونات كلها و نتركها مدة 10 دقيقة لتخمر

المرحلة الثانية= و هي كالاتي:

بعد 10 دقيقة نضيف نص كاس زيت ما زول

و 3 كاسات طحين و تعجن جيدا

وقد نحتاج الى المزيد من الطحين حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة و لينة و لا تلتصق باليد

هذه هي العجينة بشكلها النهاائى …. تستعمل العجينة مبااشره

وهذه هي اسرع نوعيات العجاائن

  • كوب دقيق
  • 4 ملعقة كبار لبن بودره
  • 1/2 كاس زيت
  • 2 ملعقة كبار خميره
  • رشة ملح
  • ماء للعجن
  • الصلصه
  • 2 ملعقة كبار صلصه
  • 2 ملعقة كبار كاتشب
  • 2 ملعقة كبار زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبار زعتر ناشف
  • ملح و فلفل
  • جبنة موتزاريلا للوجه
  • حشوه
  • بصل
  • تونه
  • فلفل اخضر
  • زيتون اسود

كيفية التحضير

البيتزا

  • – ضعى الدقيق مع اللبن البودرة ،الخميرة ،واخلطيهم جيدا
  • – ثم ضيفى كاس ماء و اتركيها لتعجن
  • – غطى العجينة و اتركيها في مكان دافئ لتخمر
  • – بعد التخمر افردى العجينة على مقاس الصنية التي تناسبك
  • – ثم ضيفى الحشوه
  • – لعمل الحشوه ضعى زيت زيتون ثم ضيفى الصلصة مع الكاتشب و تبليهم بالملح و الفلفل ثم ضيفى القليل من الماء و قلبيهم جيدا و اتركيهم حتى الغليان ثم ضيفى الزعتر
  • – ثم افردى الصلصة على العجينة ثم ضيفى القليل من الزعتر
  • – ثم ضيفى التونة و افرديها على العجينه
  • – زينيها بالزيتون و الجبنة الموتزاريلا و ادخليها الفرن مدة 15 دقيقه
  • – و قدميها ساخنه

كوب دقيق

  • 4 ملعقة كبار لبن بودره
  • 1/2 كاس زيت
  • 2 ملعقة كبار خميره
  • رشة ملح
  • ماء للعجن
  • الصلصه
  • 2 ملعقة كبار صلصه
  • 2 ملعقة كبار كاتشب
  • 2 ملعقة كبار زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبار زعتر ناشف
  • ملح و فلفل
  • جبنة موتزاريلا للوجه
  • حشوه
  • بصل
  • تونه
  • فلفل اخضر
  • زيتون اسود

كيفية التحضير

البيتزا

  • – ضعى الدقيق مع اللبن البودرة ،الخميرة ،واخلطيهم جيدا
  • – ثم ضيفى كاس ماء و اتركيها لتعجن
  • – غطى العجينة و اتركيها في مكان دافئ لتخمر
  • – بعد التخمر افردى العجينة على مقاس الصنية التي تناسبك
  • – ثم ضيفى الحشوه
  • – لعمل الحشوه ضعى زيت زيتون ثم ضيفى الصلصة مع الكاتشب و تبليهم بالملح و الفلفل ثم ضيفى القليل من الماء و قلبيهم جيدا و اتركيهم حتى الغليان ثم ضيفى الزعتر
  • – ثم افردى الصلصة على العجينة ثم ضيفى القليل من الزعتر
  • – ثم ضيفى التونة و افرديها على العجينه
  • – زينيها بالزيتون و الجبنة الموتزاريلا و ادخليها الفرن مدة 15 دقيقه
  • – و قدميها ساخنه

– See more at: http://www.cbc-eg.com/sofra/serial/recipes/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7#sthash.agqAkGRD.dpuf

بصلتين مقطعتين الى شرائح – 3 معالق من زيت الزيتون – طماطم مجففه

اقرا الموضوع من هنا:http://www.thaqafnafsak.com/?p=55345

 

ثم قومى باضافة البصل المفروم و قومى بتحريكة مدة ثلاثة دقيقة ثم اضيفى الثوم المهروس و قليبهما معا ثم اضيفى المكونات الاتيه : الفلفل الاخضر المفروم ناعم ، و اضيفى الطماطم بعد تقشيرها و فرمها ناعم ، ثم اضيفى رب البندوره، و السكر،والملح، و الاوريجانو،والريحان، الفلفل و الشطة ثم اتركيها تتجانس مع المكونات و تغلى مع بعضها البعض مدة تصل الى ١٥ دقائق الى ان تصبح صلصة ذات قوام و اضيفى الماء اذا شعتى انها جامدة لكي تصبح اكثر لزوجه
بعد ان ذكرنا مقادير صلصة البيتزا سنقوم بذكر كيفية عمل البيتزا

 

كوبان من الفطر المقطع شرائح

 

– باكيت من المرتديلا

 

-كوب من شرائح الزيتون

 

– باكيت من جبنة موزاريللا

 

– كاس من جبنة شيدر المبروشه
– فلفل اخضر مقطع الى شرائح
– باكيت من الجبنة شرائح

كيفية تحضير البيتزا

كيفية تحضير العجينه :

– قومى بتثبيت مضرب العجين ثم ضعى في و عاء الخلاط المقادير الاتيه : كوبان من الدقيق، الخميره، الملح، الاوريجانو و السكر، ثم قومى بتشغيل الخلاط في البداية على سرعة بطيئة لعدة ثوانى لكي تختلط المكونات مع بعضها البعض
– ثم قومى باضافة الزيت و الماء على سرعة متوسطة ثم اضيفى نصف كاس من الدقيق بالتدريج لكي تحصلى على عجينة متماسكة و شغلى الخلاط مدة 5 دقيقة بسرعة خفيفه
– ثم ادهنى الطبق الذى تريدين وضع العجينة بداخلة بقليل من الزيت ثم ضعى العجينة فيه ثم ادهنى سطحها بقليل من الزيت و قومى بتغليفها بقطعة من النايلون و اتركيها في مكان دافئ الى ان تتخمر مدة نصف ساعة على الاقل
كيفية تحضير البيتزا:

 

-قومى بجلب صينية دائرية او صينية خاصة بالبيتزا ثم قومى بدهنها بزيت الذرة ثم قومى بمد العجينة داخل الصينية الى ان تغطى كافة اطرافها ثم اتركيها مدة 10 دقيقة لكي ترتاح
– قومى بسكب صلصة البيتزا و توزيعها على العجينة باستعمال الملعقه

 

-ثم قومى باضافة الفلفل الاخضر المقطع الى شرائح ثم اضيفى الفطر و المرتديلا ، و شرائح الزيتون ثم اضيفى كل نوعيات الجبن من الموزريلا و الشدر و شرائح الجبنة ثم اتركيها مدة عشرة دقيقة في مكان دافئ

 

– قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 م و اتركيها تطهي مدة ٣٠ دقائق الى ان تطهي و يصبح لونها ما ئل الىالذهبي

 

صورة كيفية تحضير البيتزا بعجينة 10 دقايق

 

 

images/5/9c0f0e7b9d4e069af731cf7b7884159a.png

 

 

 

 

1٬539 views