كيفية تحضير البيتزا بعجينة 10 دقايق

كيفيه تحضير البيتزا بعجينه 10 دقايق

موضوعنا اليوم هو ازاى انك تعملى بيتزا بس بطريقه سلسه وجديده وطعمها تحففه بعجينه العشر
دقايق كل هذا معانا وبس

فنجان قهوه سكر + 2 ملعقه اكل خميره فوريه + 2 كاس ماء دافي +
ذره ملح +2 كاس طحين + 2ملعقه حليب باودر

نخلط المكونات جميعها و نتركها لمده 10 دقائق لتخمر

المرحله الثانيه وهي كالاتي:

بعد 10 دقائق نضيف نص كوب زيت مازول

و 3 اكواب طحين و تعجن جيدا

وقد نحتاج الى المزيد من الطحين حتى يصبح لدينا عجينه متماسكه ولينه ولا تلتصق باليد

هذه هي العجينه بشكلها النهاائي …. تستخدم العجينه مباااشره

وهذه هي اسرع انواع العجاائن

ثم قومي باضافه البصل المفروم وقومي بتحريكه لمده ثلاثه دقائق ثم اضيفي الثوم المهروس وقليبهما
معا ثم اضيفي المكونات التاليه : الفلفل الاخضر المفروم ناعم ، واضيفي الطماطم بعد تقشيرها وفرمها
ناعم ، ثم اضيفي رب البندوره، والسكر،والملح، والاوريجانو،والريحان، الفلفل والشطه ثم اتركيها تتجانس مع المكونات
وتغلي مع بعضها البعض لمده تصل الى ١٥ دقيقه الى ان تصبح صلصه ذات قوام
واضيفي الماء اذا شعتي انها جامده لكي تصبح اكثر لزوجه
بعد ان ذكرنا مقادير صلصه البيتزا سنقوم بذكر طريقه عمل البيتزا

كوبان من الفطر المقطع شرائح

– باكيت من المرتديلا

-كوب من شرائح الزيتون

– باكيت من جبنه موزاريللا

– كوب من جبنه شيدر المبروشه
– فلفل اخضر مقطع الى شرائح
– باكيت من الجبنه شرائح

طريقه تحضير البيتزا

طريقه تحضير العجينه :

– قومي بتثبيت مضرب العجين ثم ضعي في وعاء الخلاط المقادير التاليه : كوبان من الدقيق،
الخميره، الملح، الاوريجانو والسكر، ثم قومي بتشغيل الخلاط في البدايه على سرعه بطيئه لعده ثواني
لكي تختلط المكونات مع بعضها البعض
– ثم قومي باضافه الزيت والماء على سرعه متوسطه ثم اضيفي نصف كوب من الدقيق
بالتدريج لكي تحصلي على عجينه متماسكه وشغلي الخلاط لمده 5 دقائق بسرعه خفيفه
– ثم ادهني الطبق الذي تريدين وضع العجينه بداخله بقليل من الزيت ثم ضعي العجينه
فيه ثم ادهني سطحها بقليل من الزيت وقومي بتغليفها بقطعه من النايلون واتركيها في مكان
دافئ الى ان تتخمر لمده نصف ساعه على الاقل
طريقه تحضير البيتزا:

-قومي بجلب صينيه دائريه او صينيه خاصه بالبيتزا ثم قومي بدهنها بزيت الذره ثم قومي
بمد العجينه داخل الصينيه الى ان تغطي كافه اطرافها ثم اتركيها لمده 10 دقائق لكي
ترتاح
– قومي بسكب صلصه البيتزا وتوزيعها على العجينه باستخدام الملعقه

-ثم قومي باضافه الفلفل الاخضر المقطع الى شرائح ثم اضيفي الفطر والمرتديلا ، وشرائح الزيتون
ثم اضيفي جميع انواع الجبن من الموزريلا والشدر و شرائح الجبنه ثم اتركيها لمده عشره
دقائق في مكان دافئ

– قومي بتسخين الفرن عند درجه حراره 200 م واتركيها تطهى لمده ٣٠ دقيقه الى
ان تطهى ويصبح لونها مائل الىالذهبي