يوم 19 فبراير 2020 الأربعاء 7:07 مساءً

كبس رصيص الزيتون الاسود

كبس رصيص الزيتون الاسود

هنالك العديدون من من يحبون تناول المخللات  المختلفة و منها الزيتون اليوم نعد مخلل الزيتون او كما يطلق عليه باللهجة الفلسطينية ” رصيص الزيتون الاسود ”

 

 

صورة كبس رصيص الزيتون الاسود

صور

1 تخلصى من الاوراق و العيدان الموجودة في الزيتون
2 قومى بغسلة جيدا و كررى عملية الغسيل للتخلص من الغبار و الاتربة العالقة على الزيتون
3 ضعى الزيتون في و عاء بلاستيك و اضيفى له مقدار كفيك مفتوحتين ملح و قلبية جيدا
4*لمدة 15 يوما قومى بتقليبة و سكب الماء الذى نزل منه مع اضافة قليلا من الملح(بطراف اصابعك)
لتعويض الملح المسكوب مع الماء
ملاحظة الماء الذى ينزل من الزيتون يحمل معه المرارة الموجودة في الزيتون)
وفى كل يوم اعيدى العملية زل الماء مع التقليب ل3 مرات يوميا حتى يدخل الملح للزيتون
5 بعد انتهاء 15 يوما من التقليب و زل الماء و اضافة القليل من الملح يوميا
تتى الخطوة الخامسة و هي غلى مقدار من الماء يغطى الزيتون

 

صورة كبس رصيص الزيتون الاسود