يوم 30 سبتمبر 2020 الأربعاء 10:38 مساءً

طريقه عمل كيك سهل بالمعيار

 

كيفية عمل كيك سهل بالمعيار كيفية حديثة جدا جدا تعرفى عليها من اثناء موقعنا

 

صور

اذا اردت مفاجئت عائلتك بطبق كيك شهي و لذيذ بالعيد فعليك اتباع بعض النصائح حتى يصبح الكيك ناجح و للحصول على اروع النتائج بحالة عمل الحلويات يجب اتباع الوصفة و هذي بعض الملاحظات التي يجب اتباعها عند عمل اطباق الحلوى المختلفة فمثلا صفار البيض يعمل على تماسك العجين بينما يساعد البياض على ان يصبح العجين هشا و خفيفا . و ذا تطلبت الوصفة بيض ذات حجم كبير فيجب استعمال الحجم الكبير او عدد اكبر من الصغير و للحصول على كيك هوائي يجب ان نفصل صفار البيض عن البياض حتى و ان لم تتطلب الوصفة هذا فبخفق بياض البيض بمفرده و عمله ما ر نج يساعد على جعل الكيك هوائي و يفضل ان يصبح الزبد طريا و بدرجه حراره الغرفه ليتجانس بسهوله مع باقي المكونات و يخفق السكر مع الزبدة حتى يصير مثل الكريمه قبل اضافه باقي المحتويات . و الزبدة تضفي نعومه و ملمسا و مذاق غني للحلويات و ايضا رائحه زكيه و يراعى استعمال زبد بدون ملح عند عمل الحلوى.

 




ويراعي دائما الخذ بالاعتبار درجه حراره الفرن التي يتم الخبز به و ان تشعل النار و تصل الى درجه الحراره المطلوبه قبل وضع الصاج او الصينية بها.

وذا لم يرتفع الكيك

فما ان درجه حراره الفرن ليست كما و رد بالوصفة او انه تم فتح باب الفرن خلال الخبز او ان الدقيق لم يعاير بدقه و هنالك عده سبب منها عند وضع الدقيق بالكوب المعيار لا يجب الضغط عليه حتى لا نستخدم قدرا اضافيا من الدقيق ربما يؤثر على نتيجة الوصفة .

وهذه بعض النقاط التي مراعاتها عند عمل الكيك الجاتو

– يجب خفق البيض مع السكر مدة خمس دقيقة على القل .

– عند اضافه الزبد ممكن وضع قليل من الخليط جانبا و خفقه مع الزبد بعدها اضافته.

– تنخل المحتويات الجافة بعد ان تعاير حسب الوصفة و عند اضافتها لخليط البيض فتضاف برشها و ليس دفعه واحده.

– تدمج المحتويات الجافة جيدا مع السائل بالتقليب المستمر مع رفع الخليط و نزاله مرات متكرره.

– تخبز المحتويات بفرن حسب الحراره المطلوبه بالرف الوسط من الفرن.

 


1٬517 views