طريقه عمل فراخ تكا
يمكنك صنع الدجاج بطرق عديده مختلفه لا يقتصر اعداد الدجاج علي المشوي او بالفرن فقط
بل اصنعي بطرق جديده فراخ تكا شهيه مقرمشه
المقادير :
دجاج
ثوم مطحون
خل
زعفران مقطع
كزبره مطحونه
زنجبيل مطحون
بابريكا
عصير الطماطم
حبهان مطحون
ملعقه من الزيت
زبادي
بصل مفروم
ملح وفلفل اسود
قطعه فحم
ليمونه معصوره
طريقه التحضير :
قومي بغسل الدجاجه جيدا وانزعي منها جلدها واعملي بعض الثقوب والشقوق فيها لتتبل بشكل جيد
ومن ثم رشي عليها الخل واتركيها لبعض الوقت
قومي بعد ذلك بوضع جميع المقادير السابقه مع بعضها البعض وتبلي بهم الدجاج ومن ثم
ضعيها في الثلاجه لعده ساعات او ليله كامله اذا كان معك متسعا من الوقت
قومي بخراج الدجاج من الثلاجه واتركيه ليخذ درجه حراره الجو
ضعي الدجاج في صينيه ودخليها الى فرن ساخن بدرجه حراره 200 درجه
اتركي الصينيه في الفرن لمده نصف ساعه دون ان تغطيها
قومي بوضع ملعقه من السمن او الزيت في ورق فويل وضعيها بعد ذلك في وسط
الصينيه ضعي على النار قطعه الفحم الى ان تحمر
قومي بوضع قطعه الفحم في ورقه الفويل التي وضعت فيها الزيت او السمن
غطي الصينيه بعد ذلك بشكل جيد للحصول على طعم الشوي
قدمي الدجاج مع الزبادي