طريقه الخيار المخلل المحلو
المخلﻻت او فواتح الشهيه تعد من اهم ما يوضع علي منضده الطعام وهناك انواع كثيره
جدا من المخلﻻت والتي تعطي الطعام مذاق جيد ومنها مخلل الخيار
بعد ان تقومي باختيار الحبات المناسبه من الخيار قومي بفرزها حسب الحجم و اغسليها جيدا
وزيلي الشوائب الموجوده على اطرافها حيث ان وجودها سيعمل على اهتراء المخلل و طراوته اثناء
التخزين نظرا لوجود بعض النزيمات المحلله فيها
قومي بتحضير المحلول الملحي و الذي يتكون من الملح و الماء و السكر موزعه بالكميات
التيه
نسبه الملح 6-7%
نسبه السكر 1%
يمكنك ايضا ان تقومي بضافه كلوريد الكالسيوم بنسبه .5% الى المحلول الملحي حيث ان من
شنه ان يساعد المخلل على الاحتفاظ بقوامه الصلب و يمكنك تحضيره باتباع ما يلي
