طريقه عمل ليالي لبنان بالموز
نقدم لكم اسهل طريقه لتحضير وصفه ليالي لبنان بالموز بالمقادير وطريقه التحضير اليكم الوصفه
المقادير:
٥ كوب حليب (كامل الدسم او قليل الدسم ولكن ليس حليب منزوع الدسم)
٣/٤ كوب نشا (دقيق الذره)
٣ ملعقه كبيره سكر
١ ملعقه كبيره ماء الزهر
٣ حبات موز كبيره
١ باكيت خليط مسحوق الكريمه الجاهز
١/٤ كوب فستق حلبي غير مملح مقشر ومطحون
طريقه عمل وصفه ليالي لبنان:
- نضع الحليب ودقيق الذره والسكر وماء الزهر في اناء نشعل النار على حراره متوسطه ونحمي
المزيج مع الخفق المستمر (بالخفاقه اليدويه) حتى يغلي المزيج ويتكثف. بالعاده يحتاج المزيج الى حوالي
٤ الى ٥ دقائق بعد ان يغلي حتى يتكثف خلال هذه الفتره يجب ان نتكد
ان النار على حراره متوسطه ون نخفق المزيج بشكل مستمر خصوصا بعد ان يبدا بالغليان. - نسكب المزيج في صحن التقديم. انا بالعاده استخدم طبق زجاجي بيضاوي الشكل عرضه ٢٣سم وطوله
٣٥سم. - بسرعه نقطع الموز الى شرائح رفيعه ونرتبها على شكل طبقه فوق مزيج الحليب.ملاحظه: بعد ان
ارتب طبقه الموز احب ان غطس شرائح الموز في بودينج الحليب حيث ذلك يوقف عمليه تفاعل الموز
مع الهواء وبالتالي يقلل من اكتساب الموز اللون البني المائل للسواد. لتغطيس الموز استعمل طرف السكين لدفع
الموز داخل خليط الحليب. - نترك الطبق جانبا ليبرد تماما.
- عندما يبرد المزيج نحضر مسحوق الكريمه (دريم ويب) وفقا للتعليمات على العبوه. وندهن وجه الحليب
المكثف بالكريمه. نغطي الطبق جيدا بالنايلون الشفاف ونضعه في الثلاجه لبضع ساعات قبل التقديم. نغطي
الطبق بالنايلون الشفاف حتى لا تنشف الطبقه العلويه وتتشقق. - عند التقديم نرش وجه الطبق بالفستق المطحون. لطحن الفستق نضعه في كيس نايلون نلف الكيس بمنشفه
مطبخ ونستعمل مطرقه الثوم لطحن الفستق.قدم ليالي لبنان مع القطر او الشربات. نضع اناء القطر بجانب
طبق ليالي لبنان حتى يتمكن كل شخص من صب كميه القطر التي تناسبه. انا شخصيا
بالغالب اتناول ليالي لبنان بدون اضافه القطر حيث اجد طعمه بدون قطر منعش وخفيف. 
