طريقة عمل كفتة اللحمة

كيفية عمل كفتة اللحمه

من اروع و اسهل الطرق لعمل الكفتة هذه الكيفية التي سوف نقدمها لكم اليوم بكيفية مبسطة و سهلة جدا جدا اتمني ان تنال رضائكم

 

صورة طريقة عمل كفتة اللحمة

صور

المكونات:-
– ½ كيلو مكعبات لحم ضن.
– ½ كيلو مكعبات لحم بقرى.
– 1 بصلة كبار الحجم.
– 2 ملعقة صغار ملح.
– 1 ملعقة صغار فلفل اسود.

خطوات عمل كفتة الحاتي و تحضير عمل اللحمة المشويه

1 – تقشر البصلة و تقطع الى 8 اجزاء و تسكب في و عاء الكبة ثم تطحن على سرعة عالية مدة دقيقتين او حتى تفري ناعما جدا جدا و تظهر منها السوائل.

2 – تصفي البصلة من مصفاة ضيقة الثقوب فوق و عاء عميق و يضغط عليها بقوة بقبضة اليد حتى تتخلص من السوائل تماما.

3 – يحفظ ماء البصل لستعمالة عند تشكيل الكفته.

4 – تعاد البصلة المفرية الى و عاء الكبة و تضاف اليها مكعبات لحم الضن و البقري و الملح و الفلفل و تخفق المكونات حتى تفري جيدا و تصبح اشبة بالعجين الناعم.

5 – يسكب خليط اللحم في و عاء عميق و يغطي بورق النايلون و يترك في الثلاجة مدة ساعة او حتى يصبح لازجا يصمغ).

6 – تغمر اسياخ اللحم الخشبية في كمية من الماء و تترك بها مدة 30 دقائق ثم تصفي و تجفف جيدا بمنشفة نظيفه.

7 – يظهر خليط اللحم من الثلاجة و يغمس كف اليد في ماء البصل و يؤخذ به كرة متوسطة الحجم من اللحم و تمدد على احد السياخ الخشبية بستعمال اصابع اليد على هيئة اسطوانة طويلة تغطي ¾ طول السيخ.

8 – تسخن الشواية الخارجية على الفحم او الشواية المنزلية على نار اعلى من المتوسط.
9 – ترص اسياخ الكفتة على الشواية مع الستمرار في تقليب السياخ بالتتابع على الشواية مدة 3 دقيقة متواصلة او حتى تتماسك الطبقة الخارجية من اصابع الكفتة و لا تتفتت خلال الشواء.

10 تترك اسياخ الكفتة على الشواية مدة 7 دقيقة او حتى تنضج جيدا مع الحرص على تقليبها على احد الجوانب من وقت الى اخر.

11 ترفع اسياخ الكفتة من على الشواية و ترص في اناء و يحكم اغلاقها و تترك مدة 10 دقيقة ثم ترص في صحن التقديم و تقدم مع الخبز العربي و السلطات.

 

 

صورة طريقة عمل كفتة اللحمة

images/img_12/2148dd673876a300a8bc249ab4918a76.jpg

 

1٬622 views