يوم 19 فبراير 2020 الأربعاء 3:27 صباحًا

طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره

تعرفي سيدتي على كيفية عمل كحك العيد اللذيذ و طريقة تحضيرة

صورة طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره

صور

مقادير كعك العيد

-اربعة كاسات من السميد خشن
– كوبان من الدقيق
– كاس من السكر
– ملعقة حجم صغير من الخميرة الفوريه
– ملعقة كبار من المحلب
– كوبان من السمن
-نصف كاس من ماء الزهر
-نصف كاس من ماء الورد
مقادير حشوة الجوز:

 

– كاس واحد من الجوز المفروم
– ملعقة حجم صغير من القرفه
– ملعقتان حجم كبير من السكر
-ملعقتان حجم كبير من ماء الزهر
مقادير حشوة الفستق

– كاس من الفستق الحلبى المفروم
– ملعقتان حجم كبير من السكر
-ملعقتان حجم كبير من ماء الزهر
مقادير حشوة التمر
– كاس من معجون التمر

– ملعقة حجم صغير من القرفه
-ملعقة حجم كبير من الزيت او السمنه
– سكر ناعم لتزين الكعك عند التقديم

كيفية تحضير كعك العيد

1. ضعى في و عاء المقادير الاتيه:السميد الدقيق السكر الخميرة و الملحب ثم قومى بخلطهم مع بعضهم البعض .
2. ثم اضيفى السمنة الى مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب السمنة و تسخن جيدا
3. ثم قومى بضافة السمنة و هي ساخنة الى الخليط الذى قمتى بتجهيزة في الخطوة الاولي مع التقليب الى ان تبرد قليلا السمنة التي اضفتيها ثم قومى بدعك السميد مدة تصل الى ثلاثة دقيقة بطراف اصابعك لكي يتشرب السميد السمنة بشكل جيد
4. ثم قومى بتغطية الوعاءثم ضعية في مكان بارد ليلة كامله

 

 

6. لتحضير حشوة الجوز ضعى داخل الوعاء المقادير الاتيه:كوب الجوز المفروم القرفة و السكر ثم حركى المقادير مع اضافة ماء الزهر للتجانس مع بعضها
7. لتحضير حشوة الفستق ضعى داخل الوعاء المقادير الاتيه:الفستق المفروم و السكر ثم حركى المقادير مع اضافة ماء الزهر للتجانس مع بعضها
8.لتحضير حشوة التمر ضعى داخل الوعاء المقادير الاتيه: معجون التمر القرفة و الزيت او السمن ثم اعجنى المقادير للحصول على طرية و سهلة التشكيل ثم اجعليها على مظهر كرات صغيره
9. قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة ١٨٠م و قومى بتثيت الرف الشبكى في و سط الفرن و قومى بتجهيز صينية ذات حواف قصيرة ثم ضعى بداخلها من ورق الزبده
10. اضيفى ماء الزهر و ماء الورد الى العجينة ثم اعجنيها قليلا لكي تحصلى على عجينة متماسكة .
11. جهزى قوالب الكعك مختلفة المظاهر للتميز بين الحشوات ثم خذى مقدار من العجينة يناسب حجم القالب ثم ضعى بداخل العجينة بحجم ملعقة صغار من احدي الحشوات التي قمتى بتجهيزها مسبقا من الجوز الفستق او التمر ثم اغلقى العجينة على الحشوة ثم اجعليها على مظهر كرة ثم ضعيها في القالب ثم اضغطى عليها ثم اقلبي القالب فتخرج اليكى القطعة مزخرفة بنفس زخرفة القالب ثم قومى بوضع الكعك الذى قمتى بتجهيزة داخل الصينية ثم اتركية يرتاح لعدة دقيقة قبل الخبز.
12. ضعى صينية الكعك داخل الفرن مدة ١٠ دقيقة الى ان يصبح قاع الكعك ذهبى اللون
13. ثم اخرجى الكعك و ر شي عليه السكر الناعم و هو ساخن ثم اتركية يبرد قليلا ثم ر شي مرة اخرى= عليه من السكر الناعم
14. ضعى كعك العيد في طبق التقديم باردا

صورة طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره

images

  • طريقه عمل كعك العيد
  • كعك بكريم فريش وكيفية تحضيره
  • مقادير كعك العيد سيدات الامارات