طريقه عمل ام علي
ام علي من الاكلات المصريه اللذيذه الليها طابع خاص وطعم خاص ولا اروع من كده
هي من احلي الحلويات التميزت بيها المصرين وحبوا طعمها جدا وبقت حاجه مشهوره وتقليديه في
المناسبان او لما حد يجي يزورك
المقادير
زبيب ,50. كوب
فانيليا , ملعقه كبيره
زبده لورباك ,25. كوب
حليب سائل ,4 كوب
جوز ,50. كوب
لوز شرائح,50. كوب
بندق ,50. كوب
بف باتسيري ,50. باكيت
قشطه قيمر ,50. كوب
سكر ,75. كوب
فانيليا , ملعقه كبيره
زبده لورباك ,25. كوب
حليب سائل ,4 كوب
جوز ,50. كوب
لوز شرائح,50. كوب
بندق ,50. كوب
بف باتسيري ,50. باكيت
قشطه قيمر ,50. كوب
سكر ,75. كوب
طريقه التحضير
– ترق عجينه البف باستري جيدا ثم تقطع الى اربعه مستطيلات متساويه
– تخبز هذه العجينه في صوان في فرن حرارته 180مئويه (350 ف) في الطبقه الوسطى
، حتى تنتفخ الفطيره وتحمر
، حتى تنتفخ الفطيره وتحمر
– تخلط المكسرات مع بعضها
– يدهن طبق خاص بالفرن بالزبده
– يقطع احد مستطيلات الفطيره باليد الى قطع متوسطه الحجم
– تمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات
-يقطع اثنان من المستطيلات وتفرد فوق طبقه المكسرات ثم ترش بما تبقى من خليط المكسرات
وتوضع طبقه من البف باستري المقطع على الوجه- يغلى الحليب مع السكر والزبده وعلبه القشطه
على النار، ثم يصبوا على العجينه
– نضع الصينيه في فرن حرارته 180 س (350 ف) لمده 5 دقائق وتقدم ساخنه
