طريقة عمل الملوخية باللحم والبندورة , من الاكلات الشعبية المصرية

كيفية عمل الملوخية باللحم و البندورة من الطبخات الشعبية المصريه

 

 


 

اكلة شعبية مصرية من احلى الاكلات

 


 

من اجمل الطبخات الي جميع بيت =فمصر بيحب يعملها هيا الملوخية و النهارضة جبتلكوا كيفية نعملها بالطماطم و اللحم


 

 2 كيلوغرام من الملوخية الخضراء

800 غ من اللحم المقطع الى قطع

4 رؤوس بندورة حمراء

بصلتان متوسطتان

ثلاثة ارباع كاس من الزيت او السمنه

رس ثوم كبير

كيفية التحضير:

تنظف الملوخية الخضراء من الوراق اليابسة بعدها تغسل جيدا.

يوزع ورق الملوخية على فوطة نظيفة حتي يجف.

يقشر البصل و الثوم و يفرمان ناعما بعدها يقليان فالسمنة على نار قوية حتي يذبلا.

يقطع اللحم الى قطع متوسطة الحجم و يقلي فالقدر مع البصل.

تعصر البندورة فوق اللحم و يطهي المزيج على نار متوسطة حتي تتكثف الصلصه.

يغمر اللحم بالماء المغلى و يضاف الية الملح مع نص معلقة صغار من البهار الحلو،ونصف معلقة صغار من القرفه.

بعدها يترك المزيج على النار حتي ينضج.

تفرم الملوخية ناعما جدا جدا بواسطة سكين حادة بعدها تضاف الى القدر و تطهي مع اللحم مدة 10 دقائق.

اذا كانت الملوخية كثيفة جدا،يمكن اضافة القليل من الماء اليها و غليها لبضع دقيقة اضافية قبل سكبها و تقديمها مع الرز المفلفل و صحتين.

 

962 مشاهدة

طريقة عمل الملوخية باللحم والبندورة , من الاكلات الشعبية المصرية