طريقة عمل المخاصي للشيف الشربيني

كيفية عمل المخاصى للشيف الشربيني

هقدملكم  طرق عمل المخاصي للشيف شربينى  بس بتكات محصاتش تعالو نشاهد الطريقه

صورة طريقة عمل المخاصي للشيف الشربيني

صور

نصف كيلو من المخاصي

• حبتان كبيرتان من البصل المقطع على مظهر شرائح

• 3 فصوص ثوم كبار يتم دقها و هرسها جيدا)

• قرن من الفلفل الحار

• طماطم مقطعة لي شرائح

• فلفل حلو لوان حمر ، خضر ، صفر مقطع لي مربعات

• ليمونة كبار مقطعة على مظهر شرائح رفيعه

• ملعقتان من عصير الليمون

• القليل من مسحوق الكمون

• فلفل سود و ملح حسب الرغبه)

• 3 معالق كبار من الزيت
كيفية العداد:
يتم سلخ المخاصى باستعمال سكينة حادة و نشقها طوليا ثم نقوم بسلخ الغشاء الخارجى لها ، و بعدها نقوم بتقطيعها لي مكعبات الحجم ، ثم يتم تحمية الزيت جيدا ، ثم نضع فيه المخاصى بعد غسلها بالماء جيدا ، و الهدف من وضع المخاصى في الزيت الحار جدا جدا عو عمل صدمة للمخاصى ى النتقال من البارد لي الساخن فجه و هذا لتحتفظ بالماء داخلها ، و بعدها نضيف الثوم و التوابل لا الملح و نضعة في خر المطاف ، و بعدها نضيف البصل و الفلفل الحلو و الحار و بعدها نضيف الليمون و الخل ، و بعدها بقليل نضيف المكون الخير الملح و نتركها على النار مع التقليب المستمر لي ن تنضج و بعدها نقدمها في طبق التقديم و لي جانبها سلطة ملونة من كل الخضار مع رغفة الخبز الطازج..

 

 

 

 

 

 

صورة طريقة عمل المخاصي للشيف الشربيني

images/5/b062cdcf9efa96af7e6e922c9a6bdd15.jpg