يوم 23 أكتوبر 2020 الجمعة 1:53 مساءً

طريقة عمل اللازانيا, اللازانيا بالصور

آخر تحديث ب25 سبتمبر 2020 الجمعة 10:17 مساء بواسطة حليمة طاهر

كيفية عمل اللازانيا اللاازانيا بالصور

صور

كيفية تحضير اللاازانيا العجيبة بالصور


نقدم لكم بطبق اليوم و صفه اللازانيا الرائعة اليكم المقادير و كيفية التحضير

 

المقادير

حبه بصل

لحم مفروم

ثوم

2طماطم

12شريحه لازانيا و فضل نوع بيتوني

جبن شيدر المراعي

خلطه البشاميل

بهارات[فلفل اسود‘زعتر‘كمون‘ملح]

معجون

زيت


الطريقه



تسلق اللزانيا بماء مغلي مضاف لها مكعب ما جي و قليل من زيت الزيتون و قليل من الملح

( يجب الانتباه بان الماجي ما لح )

الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيا

هنالك السميك و هنالك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا ربما تستغرق 15 دقيقه

ثم تنشل من الماء المغلي و توضع بناء فيه ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج

( حتى لا تلتصق اللزانيا مع بعض و هذي قاعده رئيسية بجميع نوعيات المكرونه )

* توضع قليل من الزبدة مع زيت الزيتون على النار بعدها اللحمه المفرومه و البصل الناعم

قليل من الفلفل الاسود و الملح و الكمون و الروزماري و الزنجبيل فقط لا غير

( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعودية او الخليجية حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصة و يعتمد على زيت الزيتون و الروز ما ري )

تقلب جيدا و يضاف لها طماطم منزوع القشره و مقطعة صغار جدا

( استعيض عنها بالصلصه الحمراء ).. معلقه او اثنتين تفي بالغرض … تترك الى ان تنضج و توضع جانبا …

* الباشميل انا اعتمد اسهل كيفية للباشميل و كذلك لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين و نص من الحليب

( ماء حليب و يجب الاخذ بالاعتبار ان لا يصبح الماء ساخنا اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل

تخلط جيدا بخفاقه البيض و توضع على النار مع التقليب المستمر التي بالصينية نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هنالك طبقه محمره بالقاع دون ان تحمر قطع اللزانيا

( لا ادهن الصينية لان الطهية دسمه سوف تفرز دهن خلال طبخها))تي بالصينية نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هنالك طبقه محمره بالقاع دون ان تحمر قطع اللزانيا

( لا ادهن الصينية لان الطهية دسمه سوف تفرز دهن خلال طبخها) بعدها توضع بالفرن تحمر من الاسفل و لكن ليس عديدا و تحمر من الاعلى

ى ان تصل للثخن المطلووب ..وتوضع جانبا و تقدم.


 

 

796 views