طريقة عمل الكليجة منال العالم

كيفية عمل الكليجة منال العالم

الكلبجبة اكلة رائعة جدا جدا و حلوة يمكن تعملها في اي وقت مش بتاخد و قتنهائيا و طعمها و لا افضل رائع جدا جدا و شهي

المقادير.صورة طريقة عمل الكليجة منال العالم

صور

ثلاثة اكوب من الدقيق المخصص للحلويات كاس واحد من السمنة او زيت الذره  ملعقة حجم كبير من البيكنج باودر  ملعقة صغار من الخميرة نصف كاس من السكر رشة ملح  بيضة واحدة كبار الحجم عدد واحد هيل مطحون و رشة فانيلمتوسطة الحجم ملعقتان كبيرتان من الحليب الناشف نصف كاس من الماء الدافيء

مقادير حشوة الكليجه
صورة طريقة عمل الكليجة منال العالم
جوز الهند باضافة الهيل المطحون و السكر

كيفية تحضير الكليجة العراقيه

1 احضرى و عاء ثم قومى بتنخيل الدقيق و اضيفى البيكنج باودر الية و الحليب الناشف او المجفف ثم اضيفى القليل من الملح ضعى الخميرة داخل الوعاء الذى يحتوى على الماء الدافئ ثم اضيفى السكر ثم قومى بتحريكهم الى ان تنشط الخميرة ثم قومى باضافة الخميرة الممزوجة بالماء و السكر الى الوعاء الذى يحتوى على الطحين قومى باضافة السمنة او زيت الذرة الى و عاء الطحين ثم اضسفى البيضة ابداى بتحريك المكونات مع بعض البعض الى ان تتجانس و من ثم نعمل على عجنها الى ان تصبح العجينة متماسكة و بنفس الوقت لينة لكي يسهل تشكيلها اما اذا كانت العجينة قاسية ممكن اضافة القليل من الماء او السمن ثم اتركي العجينة مدة تصل الى نصف ساعة لكي تتخمر و ترتاح بعدها قومى بتحضير الحشوات التي ترغبين بها و الذى ذكرناها سابقا
جهزى قوالب الكليجة الخشبية الخاصة به و يجب ان تكون=مختلفة المظاهر للتميز بين الحشوات ثم خذى مقدار من العجينة يناسب حجم القالب ثم ضعى بداخل العجينة بحجم ملعقة صغار من احدي الحشوات التي قمتى بتجهيزها مسبقا من الجوز، الفستق او التمر او السمسم مع الهيل او جوز الهند باضافة الهيل المطحون ثم اغلقى العجينة على الحشوة ثم اجعليها على مظهر كرة ثم ضعيها في القالب ثم اضغطى عليها ثم اقلبي القالب فتخرج اليكى القطعة مزخرفة بنفس زخرفة القالب ثم قومى بوضع الكليجة الذى قمتى بتجهيزة داخل الصينية ثم اتركي الكليجة ترتاح لعدة دقيقة قبل الخبز .قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة ١٨٠م و قومى بتثيت الرف الشبكى في و سط الفرن و قومى بتجهيز صينية ذات حواف قصيرة ثم ضعى بداخلها من ورق الزبدة او دهنها بالقليل من السمن او زيت الذرة او البعض ربما يفضل دهنها بالبيض ضعى صينية الكليجة العراقية داخل الفرن مدة تصل الى ١٠ دقيقة الى ان يصبح قاع الكليجة ما ئل الى اللون الذهبى و يفضل تحمير الجهة العليا منه ايضا ثم اخرجى الكليجة من الفرن عندها تصبح جاهز يمكنك ان اردتى ان تر شي عليه القليل من السكر الناعم اي المطحون و هو ساخن ثم اتركية يبرد قليلا ثم ر شي مرة اخرى= عليه من السكر الناعم ثم ضعى الكليجة العراقية بعد ما اصبحت جاهزة للتقديم في طبق التقديم عندما تبرد لتناولها كما يمكنك تقديمها مع القهوة او الشاي

 

 

 

 

  • الكليجة على طريقة منال العالم
  • 3٬025 views