طريقة عمل الكعك العيد السوري

كيفية عمل كعك العيد السوري

الكعك السورى كعك لذيذ للعيد فالى جميع ست بيت =شاطرة كيفية بسيطة جدا جدا لعم الذ كعك سورى جريبة و لن تندمى ابدا اتبعنى خطوة بخطوه

صورة1

المقادير بكل و ضوخ و دقه:

4 كاسات سميد و سط

2 كاس طحين

نص كاس سكر بودره

كوب زبدة سايحه

نص كاس زيت نباتي

ملعقة زغيرة خميرة مدوبة بشوية ما ء

كوب حليب سائل

ملعقة كبار بهارات الكعك(يانسون -محلب-شومر)

ملعقة كبار ماء زهر_اختياري

قوالب للتشكيل..

الحشوات..

حشوة التمر (تمر منزوع النواة معجون مع شوية زبدة و قليل من القرفه)

حشوة الجوز(جوز مفروم ناعم-ملعقة زغيرة ماء زهر-سكر بودرة -ملعقة جوز الهند اختياري)

حشوة الفستق الحلبي(فستق مفروم ناعم-ملعقة زغيرة ماء زهر-سكر بودرة )

الكيفية على نهج السوريين:

بوعاء عميق ضعى السميد و الزبدة السايحة و افركى جيد بالاصابع و راحة اليد

حتي تتخلط الزبدة مع السميد جيدا بعدها غطى الخليط و اتركية 12 ساعة …

بامكانك و ضعة بالثلاجة و اخراجة قبل الاستخدام بنص ساعه..

اذا كانت العجينة لينة كتيرا بامكانك اضافة القليل من الطحين و ان كانت متماسكة جدا

نضيف بعض الحليب …المهم نحصل علي عجينة طرية متماسكله..

هناا..ساستخدم فقط حشوة التمر لاننا نفضلها اكتر من غيراا…

قمت بعجن التمر مع الزبدة و القرفة و شكلتها كور صغيره..

شكلى عجينة الكعك الي كور بحجم القالب المستخدم..وضغى بكل كرة من العجينة كرة صغيره

من التمر ..وغلفيها جيدا..

صورة2

صورة3