طريقة عمل الكاسترد , وصفه الكاسترد

كيفية عمل الكاسترد و صفه الكاسترد

طرق عمل الكاسترد بكيفية حديثة بمنتهى السهوله

المقادير

–        كاس و نص حليب

– ½ كاس سكر

–        ملعقه صغار فانيليا

– معلقه كبار و نص نشا

– صفار بيضه

الكيفية

–        تذاب النشا بربع كاس لبن يخذ من كميه اللبن

–         – ترفع الكميه المتبقيه من اللبنفي و عاء على نار متوسطة و يضاف اليه السكرويقلب حتى يذوب السكر تماما و تضاف الفانيليا و يترك الخليط الى ان يبدا بالغليان تهدئ النار .

– يضاف خليط النشا تدريجيا الى اللبن مع التقليب المستمر حتى يصل الخيط الى الغليانمره اخرى.

–  تخفض درجه الحراره حتى ينضج تماما.

–  يترك الخليط جانبا بعدها يخفق صفار البيض و يضاف الى الخليط مع الاستمرار فيالتقليب حتى يتجانس تماما.

– يترك الكسترد حتى يبرد و يغطى بالبلاستيك فلم او ورق الزبدة حتى لا يصبح قشره و يستعمل ..