طريقة عمل الكاسترد , وصفه الكاسترد

كيفية عمل الكاسترد و صفة الكاسترد

Images/Img_12/0Ea19Dad0B9D0A2D4F14Af4400E2484C-Jpg

طرق عمل الكاسترد بكيفية حديثة فمنتهي السهوله

Images/Img_12/Baffa951D3F6D7Af5Eff11Ad5205C971-Jpg

المقادير :

–        كاس و نص حليب
– ½ كاس سكر

–        ملعقة صغار فانيليا
– معلقه كبار و نص نشا
– صفار بيضه

الكيفية :

–        تذاب النشا فربع كاس لبن يخذ من كمية اللبن

–         – ترفع الكمية المتبقية من اللبنفى و عاء على نار متوسطة و يضاف الية السكرويقلب حتي يذوب السكر تماما و تضاف الفانيليا و يترك الخليط الى ان يبدا فالغليان تهدئ النار .
– يضاف خليط النشا تدريجيا الى اللبن مع التقليب المستمر حتي يصل الخيط الى الغليانمرة اخرى.
–  تخفض درجة الحرارة حتي ينضج تماما.
–  يترك الخليط جانبا بعدها يخفق صفار البيض و يضاف الى الخليط مع الاستمرار فيالتقليب حتي يتجانس تماما.
– يترك الكسترد حتي يبرد و يغطي بالبلاستيك فلم او ورق الزبدة حتي لا يصبح قشرة و يستعمل ..

Images/Img_12/10A8Baf9C705802C6616595377381F14-Jpg

  • الثومية بالكاسترد