طريقة عمل القطايف

صورة طريقة عمل القطايف

صور

المكونات:-
1/2 3 كاس دقيق+2 ملعقة كبار سكر+1 ملعقة كبار بيكنج بودر+1 ملعقة كبار خميره+1/2 ملعقة صغار ملح+1/2 2 كاس ماء
كيفية التحضير:-
يخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح و يضاف الماء و تقلب كل المحتويات مع بعض جيدا حتى تندمج و تتجانس و تترك مدة ساعة حتى تختمر و بعد هذا تسخن المقلاة جيدا ويفضل ان تكون=من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العاليه و يصب مقدار ملعقة كبار من المزيج و تكرر الكيفية نفسها على ان تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. و عند وضع الخليط في المقلاة تخرج فقاقيع داخل القرص و ذلك دليل على نجاح عملية التخمر، و يجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهي سريعا من اسفل و تبقي سائلة من اعلى، او تكون=الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص و لا يتم طهيه.

وبعدين تترك لتبرد و تح شي حسب الرغبة ثم تقلي في الزيت الساخن

849 views