السبت , ديسمبر 14 2019

طريقة عمل القرص باللبن الرايب


كيفية عمل القرص باللبن الرايب

طرق عمل القرص اللذيذة باللبن الرائب بسهوله


صورة طريقة عمل القرص باللبن الرايب

صور

سنقدم لكي سيدتى كيفية عمل القرص الطرية و كيفية عمل القرص الطرية بالعجوة التي نرج وان تنال اعجابك

المقادير اللازمة لعمل القرص الطرية

• ثلاثة كاسات من الدقيق
• كوبان من اللبن الرايب او زبادى
• نصف كاس من الزيت او سمنه
• قطعة من خميرة بيره
• معلقة من السكر
• مقدارمن اللبن و الملح
• سمسم للتزين
الرية تحضير القرص الطرية

1 قومى بتذويب الخميرة و اضافة السكرو الماء الدافي ثم قومى بتغطتها مدة تصل الى 5 او 10 دقايق

2 لتحضير العجينة قومى بتحضير و عاء و ضعى بداخلة ثلاثة كاسات من الدقيق و اضيفى عليه الملح و اللبن الرايب و الزيت سواء كان زيت ذرة او زيت الزيتون ثم قومى بعجنها جيدا ثم اضيفى الخميرة اليها و اعجنيها جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة لينة بحيث لا تلتزق بالطبق ثم قومى بتغطية و عاء العجينة و اتركيها مدة عشر دقيقة

3 ثم قومى بتقطيع العجينة على هيئة اقراص الى ان تنتهى كمية العجينة ثم ضعيها بداخل الصينية بعد رشها بالسمسم او القزحة و قومى بتغطيتها بقطعة من القماش النظيف و اتركيها تتخمر مدة ساعة قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 م ثم ادخلى الصينية الى الفرن مدة عشرون دقائق و اتركيها تنضج و تتحمر و يصبح لونها ذهبى ثم اخرجيها من الفرن و قديميها بارد او ساخن
كيفية عمل القرص الطرية بالعجوة

مقادير القرص الطرية بالعجوه
1كيلو من الدقيق
ملعقة كبار من السمسم
اربع كاسات من السمن ما يعادل 450 جرام
نصف كيلو من العجوة منزوعة النواة حوالى 1كيلو عجوة بالنوي
ملعقة كبار من السمسم للعجوه
ملعقة كبار من السمن
ملعقة كبار من الخميرة فوريه
ملعقة صغار من السكر
ماء دافىء
قليل من الحليب السائل للعجن حوالى كاس و كاس و ربع
كيفية تحضير القرص الطرية بالعجوة

1 قومى بتنخيل الدقيق ثم اعملى حفرة بسيطة بداخل الدقيق و اضيفى في هذه الحفرة السمسم ثم قومى بتسخين السمن ثم اضيفية الى السمسم ثم قومى بتقليب المكونات مع بعضها البعض بحيث يمتزج السمن مع الدقيق جيدا

2-اتركي الدقيق الى ان يبرد ثم قومى بتذويب الخميرة و اضافة السكرو الماء الدافي ثم قومى بتغطتها مدة تصل الى 5 او 10 دقايق ثم قومى باضافتها بالتدريج الى الدقيق و كذلك الحليب الى ان تتشكل لدينا عجينة لينة بحيث لا تلتزق بالطبق ثم قومى بتغطية و عاء العجينة و اتركيها مدة عشر دقيقة

3 لتحضير حشوة العجوة قومى باحضار العجوة المنزوع منه النواة او غير منزوع التواة بحيث قومى بنزعة انت ثم اضيفى عليه القليل من زيت الزيتون و السمسم ثم اعجينية جيدا بحيث تتجانس المكونات ثم قومى بتشكيلة على هيئة دوائر لحشو الاقراص

4 ثم قومى بتقطيع العجينة على هيئة اقراص الى ان تنتهى كمية العجينة و قومى بحشو كل قرص بالعجوة من الداخل ثم ضعيها بداخل الصينية مع ترك مسافات بين كل قرص بعد دهنها بالبيض الذى يمنحها لون رائع عند خبزها ثم رشها بالسمسم او القزحة و قومى بتغطيتها بقطعة من القماش النظيف و اتركيها تتخمر مدة ساعة قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 م ثم ادخلى الصينية الى الفرن مدة عشرون دقائق و اتركيها تنضج و تتحمر و يصبح لونها ذهبى ثم اخرجيها من الفرن و قديميها باردة او ساخنة كما ممكن تقديمها على الفطور او مع الشاى و صحتين و عافيه

ملاحظة يمكنك سدتى حشو الاقراص الطرية بالجبنة البيضاء او جبنة موزاريلا الذيذة كما يمكنك من حشوها بالشوكلاتة بنفس الكيفية التي حشونا فيهاالعجوه


صورة طريقة عمل القرص باللبن الرايب


 

 


1٬069 views