الخميس , نوفمبر 14 2019


طريقة عمل القرص

طريقة عمل القرص

القرص هي من الاكلات السخلة و الرائعة جدا و هي تعتبر من الاكلات السريعة في التحضير و التسالي و الاكل لذالك تعرفي معنا على اسهل الطرق لعمل القرص الرائعة السهلة جدا

صورة طريقة عمل القرص

صور

المقادير اللازمة لعمل القرص الطريه :
• ثلاثة اكواب من الدقيق

• كوبان من اللبن الرايب او زبادى

• نصف كوب من الزيت او سمنه

• قطعة من خميرة بيره

• معلقة من السكر

• مقدارمن اللبن و الملح

• سمسم للتزين
الرية تحضير القرص الطريه :
1 قومى بتذويب الخميرة و اضافة السكرو الماء الدافي ثم قومى بتغطتها لمدة تصل الى 5 او 10 دقايق
2 لتحضير العجينة قومى بتحضير و عاء و ضعى بداخلة ثلاثة اكواب من الدقيق و اضيفى عليه الملح و اللبن الرايب و الزيت سواء كان زيت ذرة او زيت الزيتون ثم قومى بعجنها جيدا ثم اضيفى الخميرة اليها و اعجنيها جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة لينة بحيث لا تلتزق بالطبق ثم قومى بتغطية و عاء العجينة و اتركيها لمدة عشر دقائق
3 ثم قومى بتقطيع العجينة على هيئة اقراص الى ان تنتهى كمية العجينة ثم ضعيها بداخل الصينية بعد رشها بالسمسم او القزحة و قومى بتغطيتها بقطعة من القماش النظيف و اتركيها تتخمر لمدة ساعة قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 م ثم ادخلى الصينية الى الفرن لمدة عشرون دقيقة و اتركيها تنضج و تتحمر و يصبح لونها ذهبى ثم اخرجيها من الفرن و قديميها بارد او ساخن
طريقة عمل القرص الطرية بالعجوه :
مقادير القرص الطرية بالعجوه

1كيلو من الدقيق

ملعقة كبيرة من السمسم

اربع اكواب من السمن ما يعادل 450 جرام

نصف كيلو من العجوة منزوعة النواة حوالى 1كيلو عجوة بالنوي

ملعقة كبيرة من السمسم للعجوه

ملعقة كبيرة من السمن

ملعقة كبيرة من الخميرة فوريه

ملعقة صغيرة من السكر

ماء دافىء

قليل من الحليب السائل للعجن حوالى كوب او كوب و ربع

 

 

طريقة تحضير القرص الطرية بالعجوه :
1 قومى بتنخيل الدقيق ثم اعملى حفرة بسيطة بداخل الدقيق و اضيفى في هذه الحفرة السمسم ثم قومى بتسخين السمن ثم اضيفية الى السمسم ثم قومى بتقليب المكونات مع بعضها البعض بحيث يمتزج السمن مع الدقيق جيدا
2-اتركي الدقيق الى ان يبرد ثم قومى بتذويب الخميرة و اضافة السكرو الماء الدافي ثم قومى بتغطتها لمدة تصل الى 5 او 10 دقايق ثم قومى باضافتها بالتدريج الى الدقيق و كذلك الحليب الى ان تتشكل لدينا عجينة لينة بحيث لا تلتزق بالطبق ثم قومى بتغطية و عاء العجينة و اتركيها لمدة عشر دقائق

 

3 لتحضير حشوة العجوة قومى باحضار العجوة المنزوع منه النواة او غير منزوع التواة بحيث قومى بنزعة انت ثم اضيفى عليه القليل من زيت الزيتون و السمسم ثم اعجينية جيدا بحيث تتجانس المكونات ثم قومى بتشكيلة على هيئة دوائر لحشو الاقراص
4 ثم قومى بتقطيع العجينة على هيئة اقراص الى ان تنتهى كمية العجينة و قومى بحشو كل قرص بالعجوة من الداخل ثم ضعيها بداخل الصينية مع ترك مسافات بين كل قرص بعد دهنها بالبيض الذى يمنحها لون رائع عند خبزها ثم رشها بالسمسم او القزحة و قومى بتغطيتها بقطعة من القماش النظيف و اتركيها تتخمر لمدة ساعة قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 م ثم ادخلى الصينية الى الفرن لمدة عشرون دقيقة و اتركيها تنضج و تتحمر و يصبح لونها ذهبى ثم اخرجيها من الفرن و قديميها باردة او ساخنة كما يمكن تقديمها على الفطور او مع الشاى و صحتين و عافيه

 

ملاحظه :يمكنك سدتى حشو الاقراص الطرية بالجبنة البيضاء او جبنة موزاريلا الذيذة كما يمكنك من حشوها بالشوكلاتة بنفس الطريقة التي حشونا فيهاالعجوه

 

صورة طريقة عمل القرص

وصفة و طريقة عمل القرص الطرية بالسمسم في مطبخ فتكات

طريقة القرص العادية

1٬309 views