طريقة عمل الغريبة بماء الورد

كيفية عمل الغريبة بماء الورد

 

وقت التحضير 20 دقائق وقت الطهى 10 دقائق تكفى ل 8 اشخاص

تعتبر الغريبة من الحلويات المشهورة لدي بلاد الشام فذا كنت من محبى الحلويات اليك كيفية عمل الغريبه

كيفية عمل الغريبة الخليجيه
المقادير
  • سمن لين كوب
  • سكر ناعم بودرة كوب
  • هيل ناعم 1.50 معلقة صغيره
  • دقيق نخى الحمص 0.50
  • دقيق كوب
  • دقيق اسمر كوب
  • ماء الورد معلقة كبيره
  • زعفران مفتت 0.50 معلقة صغيره
كيفية التحضير

– فطبق صغير ضعى الزعفران و ماء الورد.

 


دعية جانبا.

– فمقلاة و اسعة ضعى الدقيق السمر الدقيق و دقيق النخي.

 


ضعى المقلاهعلي نارمتوسطه.

 


باستخدام معلقة خشبية قلبي الدقيق الى ان يتحمص و تتصاعد رائحته.

 


نفذى هذي الخطوة بانتباة كى لا يحترق الدقيق.

 


انخلى الدقيق مباشرة من اثناء مصفاة معدنية فوق طبق عميق.

 


اضيفى الهيل على الدقيق المحمص.

– فو عاء الخلاط ضعى السكر و السمن.

 


ثبتى مضرب التقليب.

 


شغلى الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثوانى بعدها على سرعة متوسطة مدة ٢ الى ٣ دقيقة الى ان يكون الخليط هشا و فاتح اللون.


– ابعدى الوعاء عن الخلاط.

 


باستخدام معلقة بلاستيكية عريضة امسحى حواف الطبق لتختلط المواد جيدا.

 


اضيفى خليط الدقيق و الهيل و ضيفى خليط ماء الورد و الزعفران.

 


اعيدى الوعاء على الخلاط.

– شغلى الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثوانى بعدها على سرعة متوسطة الى ان تتكون عجينة لينه.

 


دعى العجينة لترتاح لعدة دقائق.

– ثبتى الرف الشبكى فو سط الفرن.

 


سخنى الفرن الى درجة حرارة ١٨٠م.

– احضرى صوانى قصيرة الحافه.

– خذى قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز.

 


شكلى العجينة الى كرة ملساء.

 


ضعى كرة العجينة فالصينيه.

 


كررى الخطوة و ضعى الكرات فالصوانى مع ترك مسافة ٢/١ بوصة بين جميع كرة و الخرى.

 


يمكنك الضغط بخفة بطرف اصبعك فو سط جميع كرة لتصبح على شكل قرص صغير.

– ضعى الصوانى فالفرن مدة ١٠ دقيقة بعدها اخرجى الغربية من الفرن و دعيها الى ان تبرد تماما بعدها قدميها.


931 مشاهدة

طريقة عمل الغريبة بماء الورد