طريقة عمل الرنجة , طرق جديده للرنجة

آخر تحديث ف22 سبتمبر 2021 الخميس 11:53 صباحا بواسطه حلمى جميل

 كيفية عمل الرنجة طرق حديثة للرنجه

طرق تنظيف الرنجة كيفية حديثة للرنجه

عديدا منا لايعلم طريقة تنظيف الرنجة

 


 


او سيدة باول طريق الزواج و لا تعلم كيف تنظف الرنجة

 


مللتى من الكيفية التقليدية للرنجة و تريد تغيريها اليوم نضع بين يديكم طرق حديثة للرنجة و كيف تقومى بتنظيفها

صور photos


اقتربت اعياد الربيع شم النسيم

والكل يستعد للاحتفال فيها و تناول الاسماك المملحة التي تعد عادة قديمة عرفت لدي القدماء المصريين .

 

beauty


اليك كيفية تنظيف اسماك الرنجة و بعض الوصفات التي يمكنك الاستعانة بها

كنوع من نوعيات التجديد عند عملها و تغيير الطرق التقليدية .

 




خطوات تنظيف الرنجة

1 احضرى سمكة من اسماك الرنجة و قومى بقطع راسها بواسطة سكين حاد

بيوتي


2 بواسطة السكين قومى بفتح الرنجة من الجانب الذي يوجد فيه الزعانف .

 



3 افرغى محتوياتها الداخلية و تاكدى من تنظيفها جيدا و انها خالية من الشوائب .

 



4 انزعى جلد السمكة برفق من اعلي لاسفل .

 



5 اخرجى الشوك من داخل الرنجة عن طريق استعمال حافة السكين كما هو بالشكل .

 



6 انزعى باقى الشوك من الجوانب بيديك .

 



7 كررى الخطوات على باقى الكمية و ضعيها فطبق لتكون جاهزة للاستعمال .

 



بالتاكيد قبل ما تنظفيها مشيها على النار من الجانبين او ضعيها فصينية مع ملعقة زيت على النار يعني مدة دقائق على الجانبين هتلاقي الجلد كش

سلطة الرنجه:

رنجة مخلية و مقطعة مكعبات مع جزر مقطع صغير طماطم مقطعة و عصير ليمون و زيت و خل و بصل و خس مقطع

او رنجة مخلية و طماطم و بصل و خيار و طماطم و طحينة و كزبرة خضراء

اورنجة مع بطاطس مسلوقة مكعبات و زيت و كمون و بصل و كزبرة خضراء

 

موس الرنجه:

تعملي سلطة الرنجة يعني رنجة مع مكعبات طماطم و بصل و ليمون و زيت و خل و اضربيهم فالكبة مع جبنة كريمي او مثلثات و ثم اعمليها ساندويتشات مع الجرجير و الخس

 

رنجة بانيه:

حبة بطاطس مسلوقة 34 سوي مع شوية كزبرة مفرومة مع طع الرنجة المخلية و شوية فلفل اخضر و جبنة موتزريلاا و افرمهم فالكبة بعدها اشكلها دوائر او اي شكل و توضع فالدقيق بعدها البيض المخفوق و البقسماط او دقيق الذرة و تقلى

طاجن رنجه:

موقع بيوتي

رنجة بصل اخضر كرفس كرات بصل طماطم زيت زيتون ليمون ثوم..كمون

لفائف الرنجة مع الصوص اللذيذ

المقادير

اربع سمكات من اسماك الرنجة المخليه

بصلة صغار مقطعة شرائح

كوب فلفل اخضر مقطع

ورقتا لورى

كوب بقدونس

ثلثى كاس من الخل

ثلثى كاس ما ء

ملح و فلفل اسود

كيفية التحضير

انثرى الملح و الفلفل الاسود على الرنجة المخلية .

 




لفى سمك الرنجة على شكل لفائف اسطوانية الشكل و ثبتيها بعصا خشبى فالنهاية .

 




ضعى لفائف الرنجة فصينية بعدها ضعى عليها حلقات البصل الفلفل المقطع ورق اللوري الخل و الماء بعدها غطى الصينية بورق الالومنيوم و ضعيها فالفرن فدرجة حرارة 350 مدة من 45 الى 60 دقائق حتي تنضج .

 




اخرجى الرنجة من الفرن و اتركيها حتي تبرد بعدها ضعيها فطبق التقديم .

 


كيفية حديثة لعمل الرنجة المخلله

المقادير:

اربع سمكات من الرنجه

ثلثى كاس عصير ليمون

اربع معالق دقيق ابيض

كوب زيت

ثلثى كاس خل ابيض

ثلثى كاس من الماء

ثلاثة اوراق لورى

كوب فلفل اخضر مقطع صغيرا

كوب بصل مقطع شرائح

شرائح ليمون للتزيين حسب رغبتك

كيفية التحضير

اغسلى الرنجة جيدا و نظفيها جيدا .

 




انثرى كمية قليلة من عصير الليمون على البطارخ و ضعى كمية من الملح عليها و كمية ثانية =داخل و خارج جميع سمكة .

 




ضعى الزيت فمقلاة على النار ضعى جميع سمكة فالدقيق بعدها فالزيت و قلبيها على الجانبين مدة 3 دقيقة بعدها اخرجيها و ضعيها فطبق و اتركيها حتي تبرد .

 




احضرى قدر و ضعى به البصل الخل الماء الفلفل المقطع عصير الليمون ورق اللوي بعدها ضعية على النار و اتركية حتي يغلى بعدها ارفعية من على النار و ضعية جانبا حتي يبرد .

 




رشى خليط الليمون و الخل على طبق الرنجة بعدها غطية و ضعية فالثلاجة مدة 24 ساعة .

 




اخرجى الطبق من الثلاجة و ضعى عليه شرائح الليمون بعدها قدمية لعائلتك .

 


كيفية عمل الرنجة بالكريمة البيضاء:

المقادير

اربع سمكات رنجه

كوب كريمة طبخ

ملعقة كبار من الزيت

ملح و فلفل اسود

كوب بصل مقطع شرائح

ملعقة صغار من مسحوق المسطرده

فلفل حار مقطع صغيرا

نصف كاس كزبره

شرائح ليمون للتزيين

الطريقه:

اغسلى السمك جيدا و نظفية بواسطة السكين قومى بعمل فتحات على جانبى السمكة .

 




ادهنى الرنجة بالزيت و الخل و اجعليها تتخلل فالفتحات التي قمت فيها فالسمكة .

 




احضرى مقلاة ضعيها على النار و ضعى بها كمية من الزيت بعدها ضعى الرنجة و قلبيها على الجانبين مدة 3 دقيقة بعدها اخرجيها من الزيت و اتركيها لتبرد .

 




اخلطى باقى المحتويات جيدا ما عدا الفلفل الحار و الكزبرة .

 




ضعى الرنجة فطبق التقديم ضعى الخليط عليها بعدها انثرى الفلفل الحار و الكزبرة و شرائح الليمون على السطح للتزيين .

 


  • طريقة عمل الكيه شم النسميم
  • عمل موس الرنجة
  • 1٬854 مشاهدة

    طريقة عمل الرنجة , طرق جديده للرنجة