يوم 25 سبتمبر 2020 الجمعة 7:27 مساءً

طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ

آخر تحديث في 17 يوليو 2016 الأحد 1:02 صباحًا بواسطة سماح شوقي

الديك الرومي و جبه يكلها معظم شعوب العالم و لها خصوصيه باعياد الميلاد

images/img_12/84dae4a171eba04b1aab5bd4414b21c3.jpg

صور

ديك رومي محشي بالرز و المكسرات

المكونات

1 ديك رومي

2 معلقه كبار زبده

1 بصله مفرومه ناعم

2 معلقه كبار كرفس مفروم

1/4 كيلو جرام لحمه مفرومه

1 كبد ديك رومي مفروم

1 كاس ارز

1 مكعب مرقه دجاج

1/2 1 كاس ما ء

4 معلقه كبار زبيب

4 معلقه كبار لوز مسلوق

5 معلقه كبار خل

1/2 معلقه صغار قرفه

1 معلقه صغار ملح و فلفل

 

images/img_12/c62dc2e8f0325eedc3285f2abde45281.jpg

 

عداد

كيفية الطبخ

نظفي الديك و اغسليه جيدا تحت ماء جاريه بعدها جففيه من الماء .. تبليه بملح و فلفل و عصير ليمون جيدا من الداخل و الخارج و اتركيه جانبا.

في اناء عميق على نار هادئه شوحي البصل و الكرفس المفروم بالزبدة مدة 10 دقائق.

ضيفي الى الخليط السابق اللحمه و كبد الديك المفروم و استمري بالتشويح مدة 5 دقائق.

ضيفي الرز بعد غسله و استمري بالتشويح حتى يجف من الماء بعدها اضيفي الماء و مكعب مرقه الدجاج .. عندما يبدا بالغليان غطي الناء و اتركيه على النار مدة 15 دقيقه .. تكدي من المذاق.

ارفعي الناء من على النار بعدها اضيفي الى خليط الرز الزبيب و اللوز و الخل و القرفه و الملح و الفلفل .. اخلطيهم جيدا.

قومي بحشو الديك بالحشو السابق بعدها خيطيه بحكام من اعلى و سفل حتى لا يظهر الحشو.

اربطي الديك بحكام بعدها افركيه مره ثانية =بالملح و الفلفل و قطع ليمون.

لتسويه الديك

1/4 كاس زبده

1 كاس ما ء

2 مكعب مرقه دجاج

2 عود قرفه

images/img_12/14e6506ddb0310f260b247642f1b3ab3.jpg

 

 

كيفية التحضير

ضعي الديك بصينية بعدها ادهنيه بالزبدة او الزيت .. اضيفي اليه الماء و عودا القرفهومكعب مرقه دجاج

غطي الصينية بورق فويل بعدها ادخلي الديك الفرن على درجه حراره 180 مدة 4 ساعات او حتى تتكدين من النضج.

ثناء نضج الديك الرومي افتحي ورق الفويل و قومي بسقيه من وقت لخر بالمرقه بعدها غطي الصينية بالفويل مره اخرى.

قرب نضج الديك افتحي ورق الفويل و اتركي الديك مدة نص ساعة او حتى يحمر لونه.

  • طرق لتسوية الديك الرومى
  • عمل الديك الرومي للشيف يسري
  • 5٬944 views