طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ

الديك الرومى و جبة يكلها معظم شعوب العالم و لها خصوصية فاعياد الميلاد

images/img_12/84dae4a171eba04b1aab5bd4414b21c3.jpg

ديك رومى محشى بالرز و المكسرات

المكونات

1 ديك رومي

2 معلقة كبار زبده

1 بصلة مفرومة ناعم

2 معلقة كبار كرفس مفروم

1/4 كيلو جرام لحمة مفرومه

1 كبد ديك رومى مفروم

1 كاس ارز

1 مكعب مرقة دجاج

1/2 1 كاس ما ء

4 معلقة كبار زبيب

4 معلقة كبار لوز مسلوق

5 معلقة كبار خل

1/2 معلقة صغار قرفه

1 معلقة صغار ملح و فلفل

 

images/img_12/c62dc2e8f0325eedc3285f2abde45281.jpg

 

عداد

كيفية الطبخ

نظفى الديك و اغسلية جيدا تحت ماء جارية بعدها جففية من الماء .

 


.

 


تبلية بملح و فلفل و عصير ليمون جيدا من الداخل و الخارج و اتركية جانبا.

فى اناء عميق على نار هادئة شوحى البصل و الكرفس المفروم فالزبدة مدة 10 دقائق.

ضيفى الى الخليط السابق اللحمة و كبد الديك المفروم و استمرى فالتشويح مدة 5 دقائق.

ضيفى الرز بعد غسلة و استمرى فالتشويح حتي يجف من الماء بعدها اضيفى الماء و مكعب مرقة الدجاج .

 


.

 


عندما يبدا فالغليان غطى الناء و اتركية على النار مدة 15 دقائق .

 


.

 


تكدى من المذاق.

ارفعى الناء من على النار بعدها اضيفى الى خليط الرز الزبيب و اللوز و الخل و القرفة و الملح و الفلفل .

 


.

 


اخلطيهم جيدا.

قومى بحشو الديك بالحشو السابق بعدها خيطية بحكام من اعلي و سفل حتي لا يظهر الحشو.

اربطي الديك بحكام بعدها افركية مرة ثانية =بالملح و الفلفل و قطع ليمون.

لتسوية الديك

1/4 كاس زبده

1 كاس ما ء

2 مكعب مرقة دجاج

2 عود قرفه

images/img_12/14e6506ddb0310f260b247642f1b3ab3.jpg

 

 

كيفية التحضير

ضعى الديك فصينية بعدها ادهنية بالزبدة او الزيت .

 


.

 


اضيفى الية الماء و عودا القرفهومكعب مرقة دجاج

غطى الصينية بورق فويل بعدها ادخلى الديك الفرن على درجة حرارة 180 مدة 4 ساعات او حتي تتكدين من النضج.

ثناء نضج الديك الرومى افتحى ورق الفويل و قومى بسقية من وقت لخر بالمرقة بعدها غطى الصينية بالفويل مرة اخرى.

قرب نضج الديك افتحى ورق الفويل و اتركي الديك مدة نص ساعة او حتي يحمر لونه.

  • طرق لتسوية الديك الرومى
  • عمل الديك الرومي للشيف يسري
  • 6٬031 مشاهدة

    طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ