طريقة عمل الاوزي منال العالم

كيفية عمل الاوزى منال العالم

 

من المعروف ان اكلة الاوزى هي اكلة سورية او شامية بمعنى ادق و قد سمعتى ايضا من قبل سيدتى عن اوزى بلحم الضن و لكن الان نعد الاوزى معا بلحم الدجاج باسهل الطرق و الذها على الاطلاق بكيفية منال العالم

 

صورة طريقة عمل الاوزي منال العالم

صور

 

مقادير الوصفه
4 كاس ارز بسمتي
2 كيلو دجاج مقطع ارباع
2 حبة كبار بصل
3 قرن فلفل حار
3 فص ثوم
4/1 حزمة بقدونس
3 حبة كبار طماطم
1 ملعقة كبار ملح
2 عود قرفه
4 قطعة ورق غار
10 حبة هيل صحيح
1 قطعة ٥ سم زنجبيل مفروم
1 ملعقة كبار بهار مشكل
1 ملعقة صغار كركم
1 ملعقة صغار زعفران
لشوى الدجاج
2 ملعقة معجون طماطم
2/1 كاس روب/ زبادي
لسلق الرز
2 ملعقة كبار زيت
500 جرام لحم مفروم
2 حبة كبار بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغار هيل
2 ملعقة صغار ملح
2/1 ملعقة صغار فلفل اسود
1 ملعقة كبار بهار مشكل
للتقديم صنوبر مقلي/ لوز مقلي/ زبيب مقلي

 

كيفية التحضير
1. اغسلى الرز عدة مرات حتى تتخلصى من النشا الزائذ و الحصول على لون ارز ابيض نقى جدا جدا  ثم انقعية مدة ٣٠ دقيقه.
2. في قدر عميق ضعى كمية و فيرة من الماء و دعية يغلى على نار قوية حتى نقوم بسلق الدجاج به.
3. قطعى البصل، الفلفل، الثوم، البقدونس و الطماطم ثم اضيفى على الدجاج لاضفاء نكهة رائعة بدون توابل في هذه المرحلة فقط باستعمال المواد الطبيعية الغذائية .
4. اضيفى الملح، القرفه، ورق الغار، الهيل، الزنجبيل ،البهار، الكركم و الزعفران. دعى الدجاج يطهى على نار متوسطة الى ان ينضج تماما.
5. صفى المرق و ضعى الدجاج في صينية فرن و اسعه.
6. لشوى الدجاج: في طبق صغير ضعى معجون الطماطم و الروب. قلبي المواد لتختلط.
7. باستخدام فرشاة عريضة و زعى خليط الروب على الدجاج. دعية جانبا.
8. لسلق الرز: في قدر متوسط الحجم ضعى الزيت. ضعى القدر على نار متوسطة و قلبي الى ان يجف ما ؤة و يصبح لونة بني. اضيفى البصل و قلبي الى ان يلين.
9. اضيفى الثوم، الهيل، الملح، الفلفل و البهار. قلبي اللحم مدة دقائق ثم صفى الرز و ضيفى على اللحم.
10. اضيفى مقدار ٦ كاس من المرق على الرز. دعى الرز الى ان يغلى و تتكون ثقوب على السطح. غطى الرز و خففى النار. دعى الرز يطهى مدة ٣٠ الى ٤٠ دقائق الى ان يتسكر.
11. سخنى الفرن الى درجة حرارة ٢٠٠م.
12. ضعى الدجاج في الفرن مدة ١٠ دقيقة الى ان يتحمر.

صورة طريقة عمل الاوزي منال العالم

 

  • الاوزي على طريقة منال العالم
  • توابل أوزي
  • طريقة عمل الاوزي منال العالم
  • عمل اوزي منال العالم
  • منال العالم عمل الاوزي
  • وصفات جديدة بلحم الدجاج
  • 4٬978 views