طريقة طبخ الملوخية الناشفة

كيفية طبخ الملوخية الناشفه

 

طرق لطبخ ملوخية ناشفة على الكيفية المصريه

 

صورة طريقة طبخ الملوخية الناشفة

صور

 

لمقادير
كوب ملوخية ناشفة منخوله
كوبان من مرقة الفراخ و اللحمه
رس ثوم صغير مقشر و مفروم.
ملح و كمون
كزبرة ناشفه
ربع ملعقة صغار من البهارات
نصف ملعقة من السكر
كوب من صلصة الطماطم

كيفية التحضير
حمرى الثوم في السمنة لي ن يصفر لونه
ضيفى كوبا من الطماطم
ضيفى كلا من الملح و الكمون و الكزبرة الناشفة و السكر
اتركي الطماطم حتى تتسبك
ضيفى المرقه
اتركيها لي ن تغلى جيدا ثم ارفعيها من على النار
قومى بضافة الملوخية بالتدريج و قلبيها لي ن تصل للقوام المطلوب
قلبيها جيدا لي ن تصبح جاهزة للكل

كيفية عمل الملوخية بالرانب
المكونات
ربطتان كبيرتان من الملوخيه
رسان من الثوم
ملعقتان من الكزبرة الجافة المطحونه
ملعقتان من السمن
ملح
كوب من مرقة الرانب
قطع من الرانب حسب عدد فراد السره

كيفية التحضير
قومى بدعك الرنب بالملح و الدقيق، و من ثم اتركية مدة ساعة و اغسلية جيدا.
قطعى الرانب لي عدد الجزاء المطلوبه.
اسلقى الرانب دون وضع التوابل.
حضرى الملوخيه.

صورة طريقة طبخ الملوخية الناشفة
اقطفى الملوخية من العواد.
اغسلى الملوخية جيدا ثم اتركيها حتى تتصفي من الماء.
افردى الملوخية على قطعة من القماش حتى تجف تماما و يمكنك استعمال لات التجفيف المتوفرة في السواق.
اخرطى الملوخية لي ن تصبح ناعمه.
قلبي الملوخية بملعقة و سكينه، و من ثم ضعيها في طبق الطبخ.
حضرى الثوم و الكزبرة و افرميهما، و ضيفى ليهما الملح، و اتركيهما لحين الاستعمال.
اغلى مرقة الرانب و قلبيها بسرعه.
قلبي الملوخية و هذا لضبط قوامها
اتركي الملوخية تغلى غلوتين.
ملحى الملوخية حسب الرغبه.
حمرى خليط الثوم و الكزبرة في مقلاة فيها سمنه، و بعد ن تحمر ضيفيها لي الملوخيه.
غطى و عاء الطهي مدة دقائق فقط، ثم ارفعى الغطاء و قلبي الملوخيه.
ضيفى ملعقتين من السمنة لي مقلاه، و ضيفى القليل من الهال و المستكة لتحمير الرانب.
راع لا تتركي الرانب كثيرا على النار و هذا لنها من دون جلد.
ضيفى البهارات لي الرانب حتى تصبح جاهزه.
حضرى كمية مناسبة من الرز المصري.
بعد هذه الخطوات يصبح الطبق جاهزاللكل

 

890 views