طريقه تحضير الكباب
طريقه تحضير الكباب بطريقه سهله وشهيه بالمقادير والخطوات السهله
المقادير :
×
( على حسب كميه اللحم المستخدم )
لحم مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم جدا جدا
قليل من الثوم مفروم مع البصل ( تقريبا 2 سن )
كسبره خضراء مفرومه ناعمه( المفروض بقدونس بس انا ما بحبه )
بقسماط ( هنا سر الطبخه )
كاري فلفل بهار مشكل كسبره ناشفه ملح
بصل و فلفل رومي مقطع شرحات
سمنه
فحم
فنجان قهوه يكون كبير شوي
قصدير
الطريقه :
ول شئ لازم اللحمه تكون مصفايه منيح من السوائل
ضعي عليها البصل والكسبره و الثوم و البهارات و البقسماط و ادعكيها منيح مع بعض
حطيها بالفريزر شوي حتى تتماسك
في هذه الثناء شبي النار على الفحم
و خذي فنجان القهوه وغطيه من الداخل بالقصدير و حطي فيه سمنه
خرجي اللحم من الفريزر و سوي فيه حفره في الوسط وحطي فيها الفنجان السمنه
خذي الفحمه وضعيها بوسط الفنجان وغطي الناء منيح حتى ما يتسرب الدخان
خليها على هالحال شئ ربع ساعه
هاتي صينيه وادهنيها بشويت سمنه وحطي فيها شرحات البصل و الفلفل ( بيعطيها طعم زاكي
كتير )
بعد هيك ابدئي بتشكيل الكباب على السيخ
وممكن لو ما بتريدي تستخدمي السياخ مو مشكله سويه بدونها
و ضعي الكباب في الصينيه
×
حطيها بالفرن شئ نصف ساعه من تحت ( مده الاستواء على حسب نوعيه اللحم )
ثم ارفعي القصدير عنها وحمريها من اعلى
×
هذا شكلها بعد ما خرجت من الفرن
و مع السلطه
ما سر البقسماط
حتى يسحب ريحه الفحم و يبان الطعم كنه مشوي
بنفس الطريقه
لكن بدون بقسماط وبعد اضفت البقسماط طعم الشوي يبين كثير في الكباب
×
جربوه سهل ولذيذ وخفيف
×
و بالهناء والعافيه
