يوم 20 يناير 2021 الأربعاء 8:50 صباحًا

طريقة الحواوشى الاسكندرانى المميز

آخر تحديث ف19 يوليو 2021 الثلاثاء 10:33 مساء بواسطه خولة هذال

كيفية الحواوشي الاسكندراني المميز

اليوم هقدم ليكم و صفة من اجمل الوصفات و هو كيفية عمل الحوواوشي الاسكندراني بكل تكاته

صورة طريقة الحواوشى الاسكندرانى المميز

صور photos


 

ونص كاس طحين كاس من اللبن

ملعقة صغار خميره
ملعقة صغار سكر
ملعقة صغار ملح 

لحم مفروم بحسب الكمية المرادة بصل توم فلفل رومي لية ضاني طماطم بقدونس ملح فلفل بهارات لحمه

كيفية الحواوشي الاسكندراني

التحضير لطبخ الحواوشي الاسكندرانى قبل البدء بطبخ الحواوشي الاسكندرانى يجب علينا القيام بتحضير الحشوة لتسهيل الامور و لاختصار الوقت لذا نقوم بتحضير الحشوة كاللحم و البصل و الثوم و جميع المواد الخاصة باللحشوة فطبق و نخلطها ببعض جيدا بعدها نقوم بالتحضير بوضع اللبن و الخميرة و السكر فطبق و نتركهم ما يقارب الخمس الدقيقة .

 


نبد فهذا الوقت بتحضير العجين نقوم بخلط الطحين و الملح بعدها نضع عليهم اللبن بعد الخمس دقيقة بعدها نقوم بعجنهم الى ان يتم خلطهم بشكل جيد فيكون لدينا العجين جاهز , يخذ العجين ساعة و نص الى ساعتين لكي يتخمر و يكون متماسكا بشكل جيد يوضع جانبا و فهذه الخلال يحضر الطهي لحين جاهزية العجين .

 

موقع بيوتي


 

beauty


الطبخ

حشو الحواوشي الاسكندراني

نقوم بتحضير الحشوة و تحضير الفرن و بعد انتظار العجين و التكد من جاهزيتة نقوم بتحضير منضدة لعمل كرات دائرية مقسمة الى اجزاء عليها , بعدها نقوم بفرد جميع كرة صغار الى دائرة و نضع عليها الحشوة بالمنتصف و نقوم باغلاق العجين على الحشوة و الصاقها بشكل جيد للمحافظة على الحشوة بداخلها و يجب ان نضع كمية حشوة تناسب حجم العجين الموجود ان لا يصبح زائدا عن الحجم لانها مع الحرارة داخل الفرن من الممكن ان تمزق العجين و تفسد الشكل .

 


بعد هذا و بعد الانتهاء من تحضير العجين و الحشوة نقوم بجلب صينية ملائمة لوضع الحشوة و صفها بداخلها و بالزيت لكي لا يلتصق فيها العجين و لا نكثر من وضع الزيت لكي لا يغلى و يحرق العجين نقوم فقط بدهنة و بعد الانتهاء من الصينية نقوم بصف العجين بشكل منظم و ترك فراغات صغار بينها و بعد الانتهاء نضع القليل من الزيت على سطح العجين لكي لا يحترق و يبقي لينا .

 

بيوتي


 

 

 

 

صورة طريقة الحواوشى الاسكندرانى المميز

 

images/5/981e8195cfcc0a67b6a3a27f893654f0.jpg