يوم 26 سبتمبر 2020 السبت 6:52 مساءً

طاجن البامية بلحم الضن, احدث طريقه طاجن باميه بلحم المفرومه

طاجن الباميه بلحم الضن اخر طرق طاجن باميه بلحم المفروم

اشهى و اطعم كيفية طاجن باميه بلحم الضان من مواقعنا

صور

المقادير:

¼ كيلو لحم ريش احمر مقطع صغير.

2 بصله.

3 فصوص ثوم مبشور ناعم.

½ كيلو باميه خضراء.

¼ كيلو طماطم حمراء مقشره و مفرومه فرما ناعما.

ملعقه اكل معجون طماطم.

ملعقه كزبره خضراء مفرومه.

ملح و ليمون حسب الرغبه.

¼ معلقه فلفل ابيض.

¼ معلقه كركم.

¼ معلقه مونوصوديوم.

ملعقه سمن.


كيفية التحضير:

يغسل اللحم غسلا جيدا و يوضع على نار هادئه بطنجره مع بصله

مقطعة نصفين و فص ثوم و ملح و فلفل ابيض.

تقشط الزفره حين ظهورها بعدها تترك على نار هادئه حتى النضج تماما

مع مراعاه ان يصبح اللحم على حالته متماسك و لا يتكون معه مرق عديد.

عند تمام نضج اللحم تضاف الباميه المقطعة الى نصفين على اللحم

والمرقه و يغطى الناء.

في مقلاه صغار تحمس البصله الباقيه المقطعة قطع صغار بملعقه

سمن و عند الصفرار يضاف اليها الثوم المفروم و الكزبره الخضراء

والطماطم المفرومه و معجون الطماطم و باقي البهارات بعدها تضاف هذه

الخلطه الى الباميه و اللحم و تترك على نار هادئه خمس دقيقة اخرى

حتى تنضج الباميه بدون تقليب حتى لا تتفتت الباميه).

يعصر عليها الليمون و تغطى حتى التقديم.


 

611 views